Druif: 100% Malbec

Streek: Argentina, Mendoza, Valle de Uco

Stijl: Rood, droog, fruitig

Proefnotitie: Portillo Malbec is een warmbloedige, karaktervolle rode wijn van Bodegas Salentein uit Argentinië. De donkerpaarse wijn is rond en zachtzoet van aanzet met pittig rood fruit. De malbec heeft verfijnd fruitige aroma's van kersen, framboos en aalbessen. De smaak is soepel en vol met zachte tannines met een elegante, pittige afdronk.

Het Huis : Bodegas Salentein, gelegen op 1100 meter hoogte aan de voet van het Andesgebergte, is in 1992 opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. De bijzondere bodega Salentein is ontworpen door de beroemde architect Mario Day Arenas. In tegenstelling tot de gebruikelijke, functionele vorm van een bodega, is bij Salentein gekozen voor de vorm van een kruis waarin de houten vaten 8 meter onder de grond liggen. Daarmee is het ontwerp geheel in lijn met de wijnen: uniek! Door de klimatologische omstandigheden is Alto Valle de Uco in Argentinië, aan de voet van het Andes gebergte, één van de meest geschikte regio's in Zuid-Amerika om kwaliteitswijnen te produceren. Dit blijkt uit de wereldwijde populariteit van de Salentein wijnen en de terugkerende erkenning tijdens internationale wijncompetities. Je staat er vaak niet bij stil, maar wijn is een natuurproduct. Het zijn de druiven in al hun puurheid die de basis leggen voor talloze smaakbelevingen in wijn. In het sap van de druif komt alles bij elkaar: de locatie van de wijngaard, de bodemgesteldheid, een straaltje zon, elke druppel water die valt, of die juist niet valt. De druiven van Bodegas Salentein groeien op een van 's werelds mooiste plekken, aan de voet van het indrukwekkende Andesgebergte. De Uco Vallei in Mendoza is het koninkrijk van de Argentijnse wijnbouw. De Finca's liggen hoger dan de hoogste wijngaarden van Chili en Zuid-Afrika. En van belang voor u om te weten dat kleur en aroma's van de druif zich beter ontwikkelen op deze grote hoogte.

Chili con carne 

https://www.bodegasalentein.com/

Druif: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Streek: Italië, Toscane 

Stijl: Droge, fruitige, lichtkruidige rode wijn.

Proefnotitie: Een elegante smaak, die wordt gekenmerkt door de nodige levendigheid en frisheid, met kersen en aangename zuren, in de afdronk een lichte stevigheid van wat tannines. Soepel en Sappig. 

Het Huis : Barone Ricasoli is de meest representatieve wijnproducent in het Chianti Classico-gebied. Met zijn glooiende heuvels, prachtige valleien en dichte bossen van eiken en kastanjes, omvat het 1200 hectare grote landgoed bijna 240 hectare aan wijngaarden en 26 olijfgaarden.Dit creëert een prachtige omgeving met centraal het kasteel van Brolio, dat zich binnen de stadsgrenzen van Gaiole in Chianti bevindt. Sinds 1993 leidt baron Francesco Ricasoli dit centrale Toscaanse bedrijf met diep respect voor traditie en oog voor vernieuwing en innovatieve uitdagingen. Nieuwe ideeën en concepten met het oog op duurzaamheid en kwaliteit worden hoog in het vaandel gedragen. 

Heerlijk in combinatie met een rijke pasta, gegrild vlees en paddestoelen. 

www.ricasoli.com

Druif: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Streek: Italië, Toscane

Stijl: Droge, volle, krachtige en fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Intense geur van zwoel rood fruit gecombineerd met kersen en lichte kruidigheid.

In de mond is hij elegant en gebalanceerd. Mooi rood fruit, cassis en pruimen met op de afdronk zachte rijpe tannine.

Het huis: Ornellaia is een van 's werelds bekendste Toscaanse wijnen en wordt gemaakt op het 91 hectare grote landgoed Tenuta dell'Ornellaia en Bellaria. Van dit landgoed komt ondermeer de beroemde en zeer gewaardeerde Masseto en de Cuvée Ornellaia. Het landgoed werd opgebouwd in 1981 door Markies Ludivico Antinori, familie van de bekende Italiaanse wijnfamilie Antinori. In 2002 werd het landgoed verkocht aan het bedrijf van de Amerikaanse Robert Mondavi, die nadien 50% van de aandelen verder verkocht aan een andere beroemde Italiaanse wijnfamilie Frescobaldi. Sinds 1 april 2005 is het landgoed volledig in handen van de Frescobaldi familie. Ondertussen staat Lamberto Frenscobaldi aan het hoofd van dit topdomein. 

Charcuterie schotels, pasta gerechten, pizza, rood vlees

https://www.ornellaia.com