Druif:  80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon

Streek: Frankrijk, Bordeaux, Graves

Stijl : elegante en gestructureerde rode wijn

Proefnotitie : De wijn heeft een intense kleur en kleeft behoorlijk aan het glas, hij heeft aroma’s van rood en zwart fruit ondersteund door een discrete houttoets. De smaak is rond en stevig ondersteund door zachte tannines.

Het Huis: Dit Château is een uitstekend geequipeerd familiedomein die een zachte rode Graves voortbrengt. De gebroeders Thierry en Denis Labuzan zijn makers van enorm lekkere rode en witte wijnen uit de Graves streek.

wit of rood vlees en kazen 

http://www.vignobles-labuzan.fr/

Druif: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz.

Streek: Portugal, Douro

Stijl: Versterkte zoete wijn, Porto

Proefnotitie: Tawnies met een leeftijdsindicatie, zoals "10 jaar", zijn samengesteld uit verschillende ports van gemiddeld 10 jaar. De langere rijpingin kleine houten vaten geeft de karakteristieke Tawny kleur. 

Tawny van kleur, met aroma's van gedroogde abrikozen en gekristalliseerde mandarijnschil, goed geïntegreerd met een nootachtigkarakter. De smaak onthult gedroogde vruchten met een vurige spirit. Met een grote structuur en een lange afdronk. Deze port biedtheerlijke aroma's van sinaasappel- en citroenschil, met tonen van toffee, karamel en honing. Full bodied en verleidend, met veel zoet fruit en een subtiele afdronk die heel lang doorgaat.

Deze Tawny port wordt gefilterd en is klaar om nu te drinken. Eenmaal geopend kunt u nog minimaal een maand van deze port genieten. Decanteren is niet nodig. U kunt direct uit de fles serveren. Licht gekoeld met een temperatuur van 16º tot 18º.

Het Huis: Deze producent behoort tot de meest gereputeerde in de Douro. Het huis werd in 1842 opgericht door de Nederlander Eduard Kebe. Vijf jaar later werd Franciscus, de eerste Van der Niepoort in het huis, zijn partner. Toen Kebe korte tijd later overleed, werd het portbedrijf volledig eigendom van Van der Niepoort. De laatste jaren is door Dirk van der Niepoort (1964) veel aandacht besteed aan de kwaliteit van alle door het huis gemaakte ports. In 1987 verwierf Niepoort Quinta de Nápoles en Quinta do Carril in Cima Corgo, een regio die van oudsher de beste ports produceert. De passie voor port en de nederige eerbied voor en de nieuwsgierigheid naar de Douro terroir heeft bij Niepoort Port de teamgeest gedefinieerd in de afgelopen twee decennia. Niepoort produceert de mooiste ports, van Vintage ports tot gedateerde Tawny's (Colheita), maar ook een reeks van oude Tawny ports en fraaie ports voor alle gelegenheden. 

Heerlijk in combinatie met gedroogde vruchten, noten, amandelen, rozijnen, perziken, abrikozen en desserts op basis van eieren,taarten met gedroogde vruchten, koffie en vanille. 

http://www.niepoort-vinhos.com/en/

Druif: Assemblage van verschillende (inheemse) druivenrassen, zoals de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinta Barroca.

Streek: Portugal, Douro

Stijl: Versterkte zoete wijn, Finest Reserve Port.

Proefnotitie: Fonseca Bin 27 wordt samengesteld uit geselecteerde Reserve ports die gekozen worden voor hun zachte, ronde, volle smaak en hun fijne, intense fruitige karakter. De ports worden gerijpt in grote eiken vaten om voor zachtheid en complexiteit te zorgen met behoud van hun intense en levendige fruitige karakter.Diepe jeugdige robijnrode kleur. Intens rijke fruitige neus vol met pure bramen, cassis, kersen en pruimen aroma's verweven met tonen van kruiden. De smaak is vol en rond, met een gladde fluweelachtige textuur in evenwicht gehouden door stevige mond vullende tannines. De sappige zwarte fruit smaken blijven hangen in de rijke weelderige afdronk. Serveren op 16 à 18 graden.

Het Huis : Vier families hebben het lot van de onderneming gevormd sinds de oprichting in 1815. Het verhaal begint met de Fonseca en Monteiros families, de oorspronkelijke oprichters van het bedrijf. Toen kwam de Guimaraens familie die het bedrijf meer dan een eeuw leidde en hun reputatie vestigde. En tenslotte de Yeatman familie en hun nakomelingen die het bedrijf met succes door de tweede helft van de 20e eeuw en in het nieuwe millennium hebben geloodst.

Terwijl door de verzamelaars en kenners Fonseca met Vintage port wordt gesymboliseerd, is Fonseca voor veel wijnliefhebbers over de hele wereld het meest bekend als de producent van Bin No.27, een van de meest populaire Ports ooit gemaakt.

De rijke zwart fruit aroma's van Bin 27 zijn een perfecte match voor chocolade en bessen gerechten. Een chocolade fondant met aardbeien maakt een heerlijk combinatie met Bin 27. 

http://www.fonseca.pt