Druif: 70% Tempranillo, 30% Petit verdot

Streek: Spanje, La Mancha

Stijl: Droge, volle, fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Kersenrode kleur met paarse schijn. Aroma's van rode besjes en kersen. Mooie balans tussen tannines aciditeit om een complex smakenpalet te creëeren.

Het huis: Gelegen in de stad Las Pedroñeras en aan de noordkant van La Mancha, de belangrijkste Spaanse wijnregio, onderscheidt Dominio de Punctum zich door zijn exclusieve landgoedproductie en de uitzonderlijkheid van zijn biologische en biodynamische wijnen.
In Dominio de Punctum veranderen we onze druiven in biologische en biodynamische wijnen van wereldklasse volgens de traditie die eeuwenlang in Spanje werd overgedragen en door de moderne middelen van een duurzame landbouw en wijnbereiding.
Het landgoed "Finca Fabian" is opgericht en eigendom van de familie Fernandez en omvat momenteel meer dan 200 hectare aan wijngaarden. De wijnmakerij bevindt zich naast de wijngaarden en biedt de mogelijkheid om de maximale kwaliteit te behouden bij de productie van de witte, rode wijnen, jonge en oude wijnen.

Ideaal bij kaas en pasta.

Biodynamisch

Druif: 100% Viognier

Streek: Spanje, La Mancha

Stijl: Droge, aromatische witte wijn.

Proefnotitie: Heldere goudgele kleur met een limoengroene schijn. Fruitige citrusaroma's met florale toetsen. Mooie aciditeit. 

Het huis: Gelegen in de stad Las Pedroñeras en aan de noordkant van La Mancha, de belangrijkste Spaanse wijnregio, onderscheidt Dominio de Punctum zich door zijn exclusieve landgoedproductie en de uitzonderlijkheid van zijn biologische en biodynamische wijnen.
In Dominio de Punctum veranderen we onze druiven in biologische en biodynamische wijnen van wereldklasse volgens de traditie die eeuwenlang in Spanje werd overgedragen en door de moderne middelen van een duurzame landbouw en wijnbereiding.
Het landgoed "Finca Fabian" is opgericht en eigendom van de familie Fernandez en omvat momenteel meer dan 200 hectare aan wijngaarden. De wijnmakerij bevindt zich naast de wijngaarden en biedt de mogelijkheid om de maximale kwaliteit te behouden bij de productie van de witte, rode wijnen, jonge en oude wijnen.

Ideaal bij Aziatische gerechten en gemarineerde vis.

Biodynamisch

Druif: 100% Teroldego

Streek: Italië, Valdadige, Vallagarina Trentina - Veronese

Stijl: Droge, fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Briljante robijnrode kleur. Intense neus van rode en zwarte besjes. Aroma's worden doorgetrokken in de mond waar fruit dominant is met een aangename frisheid.

Het huis: De geschiedenis van Agricola Roeno begint met de toewijding en passie van Rolando Fugatti, die in de jaren '60, in het Terradeiforti het centrum van Valdadige, begint vorm te geven aan hun droom. Rolando is een Pruisische naam die "glorie van zijn land" betekent en er is geen betere naam om in één woord de stichter te beschrijven die als een van de eersten was die sterk in dit grensgebied geloofde. Een gulle man, toegewijd aan werk, alleen ogenschijnlijk nors. Als zoon van boeren, maar met een schat aan ideeën, was Rolando in staat om de veranderingen te voorspellen die de wereld van wijn en landbouw zouden beïnvloeden. Maar niet alleen wijn. Roeno, is naast een geweldige wijnmakerij ook een Locanda en in is het in de jaren 90 het belangrijkste referentiepunt geworden in de catering en gastvrijheid van het gebied, gewijd aan iedereen die wil genieten in een familiale sfeer, de authentieke smaken van wijnen en gerechten met betrekking tot het traditionele Trentino en Veneto.

Ideaal bij rood vlees en gerijpte, kruidige kazen.