Druif: 55% Grenache, 20% Clairette, Bourboulenc,…

Streek: Frankrijk, Zuidelijke – Rhône, Chateauneuf-du-pape

Stijl: Droge, complexe, fijne wijn.

Proefnotitie: De Mont-Redon is een aromatische witte Châteauneuf met zacht citrusfruit, mooie mineraliteit en een goede zuurgraad. Helder goudgeel. Fris en levendig dankzij voldoende zuur. In de mond rond en soepel, lange afdronk met tonen van honing en amandelen.

Het Huis: In 1923 nam Henri Plantin Mont-Redon en zijn 2,5 hectare wijngaarden verspreid over de appelatie over. Hij werkte aan het samenbrengen van zoveel mogelijk percelen en had de vooruitziende blik om te planten op het wijd open plateau, met zijn rotsachtige bodem en bosplekken, die nooit eerder bewerkt was en uitkijkt over het kasteel. Met dezelfde passie voor hun werk, altijd op zoek gaan naar de beste terroirs en de druivensoorten die het best bij hen passen, gaan de afstammelingen van Henri Plantin op zoek naar de beste stukjes land om de groei van het domein te verzekeren.Vier generaties lang, in het midden van hun wijnstokken en door de eeuwen heen, heeft het gezin voortdurend haar kennis van het wijnmaken verbeterd, altijd op zoek naar meer kwaliteit.Vandaag bezit Château Mont-Redon 186 hectare in de appellation Châteauneuf-du-Pape, waarvan er 100 zijn beplant met wijnstokken. In 1980 werd er een ander domein verworven in de Côtes du Rhône, en in 1997 één in Lirac.

Ideaal bij wit vlees en stevige kazen.

https://www.chateaumontredon.com/en

Druif: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay

Streek: Frankrijk, Loire, Cheverny

Stijl: Droge, frisse, aromatische witte wijn.

Proefnotitie: Fijne neus met subtiele toetsen van agrum. Rond en soepel met veel frisheid en een perfect evenwicht.

Het Huis: De wijnmakerij bevindt zich volledig in de appellation Cheverny, tussen Blois en Montrichard, ten zuiden van de rivier de Loire, omringd door kastelen zoals Cheverny, Chenonceau, Chambord, Blois, Chaumont sur Loire, in een dorp genaamd Sambin.

De wijngaard beslaat vandaag 70 ha, waardoor het de grootste is in het Cheverny-gebied, beplant met 50% witte druiven, Sauvignon en Chardonnay en 50% rode en rosé-druiven, Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc, Côt en Pineau d'Aunis.

Het klimaat is een afwisseling van continentale en oceanische invloeden, waardoor het mild, zonnig en slechts lichtjes regenachtig is.

Ideaal als aperitief of lichte visvoorgerechten.

http://www.domainemaison.com/index.html

Druif: 50% Touriga Nacional, 50% Alfrocheiro

Streek: Portugal, Dao

Stijl: Droge, frisse rosé wijn

Proefnotitie: Deze Cabriz Colheita Selectionada Rose wijn heeft een intens aroma van verse rode vruchten (vooral kersen), aardbeien, bosbessen en frambozen. Smaakt in de mond, vol, fruitig en zacht. Kenmerkt een knapperige frisheid en heeft een lange afdronk

Het Huis: Eén van de wijnproducenten die in de jaren '90 voor een heuse revolutie in de Dão gezorgd hebben. In 2015 vierde Quinta de Cabriz zijn 25-jarig bestaan. Het is de bakermat van de Global Wines / Dão Sul en gelegen tussen de bergen Serra da Estrela en Caramulo en tussen de Dão en Mondego rivier.

De quinta strekt zich uit over 94 hectaren, waar rode en witte druiven worden geproduceerd, druiven die deel uitmaken van een brede portfolio gaande van mousserende wijnen, aguardentes (brandewijn) tot witte, rode en rosé wijnen.
De rode wijnen zijn afkomstig van de druiven Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz en Rufete, de witte wijnen van : Encruzado, Assario, Bical, Verdelho en Malvasia

Quinta de Cabriz investeert ook in wijn toerisme met een prima restaurant, met regionale gerechten op de kaart, en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route. Men kan men er ook terecht voor tastings en wijncursussen.

Ideaal als aperitief of mediterraanse gerechten.