Druif: 100% Sauvignon Blanc

Streek: Frankrijk, Loire, Coteaux du Giennois

Stijl: Droge, aromatische witte wijn.

Proefnotitie: Helder gele kleur. Een aromatische neus die citrus, asperges en mineraliteit combineert. Volle, ronde mond. Zeer fijn gevinifieerd met elegante parfums.

Het Huis : Domaine de Villargeau is een familiebedrijf welke in 1991 opgericht is door de broers Jean-Fernand en François Thibault. De wijngaarden hebben een evenwichtige verdeling tussen jonge en oude wijnstokken. Deze jonge appellatie heeft sinds 1998 de verdiende Appellation Contrôlée status verworven. Dit is zeker ook te danken aan de inspanningen van de gebroeders Thibault. Het gebied ligt aan de rechter Loire oever naast Pouilly-Fumé en tegenover Sancerre. Men beschikt over dezelfde bodem en gebruikt dezelfde druiven. De temperatuur is gematigd waardoor de druiven hun frisheid en aroma's beter behouden. 

Ideaal bij riviervis en vis in saus.

http://www.domaine-villargeau.fr/

Druif: 100% Sauvignon Blanc

Streek: Frankrijk, Loire, Coteaux du Giennois

Stijl: Droge, frisse, aromatische witte wijn.

Proefnotitie: In de neus veel rijp, zacht fruit ( peer en perzik ). Deze wijn is lekker vol en heeft een mooie lengte.

Het Huis : Domaine de Villargeau is een familiebedrijf welke in 1991 opgericht is door de broers Jean-Fernand en François Thibault. De wijngaarden hebben een evenwichtige verdeling tussen jonge en oude wijnstokken. Deze jonge appellatie heeft sinds 1998 de verdiende Appellation Contrôlée status verworven. Dit is zeker ook te danken aan de inspanningen van de gebroeders Thibault. Het gebied ligt aan de rechter Loire oever naast Pouilly-Fumé en tegenover Sancerre. Men beschikt over dezelfde bodem en gebruikt dezelfde druiven. De temperatuur is gematigd waardoor de druiven hun frisheid en aroma's beter behouden. 

Ideaal bij vis en salades met geitenkaas.

http://www.domaine-villargeau.fr/

Ontdek het domein op youtube

Druif: 100% Carignan

Streek: Frankrijk, Languedoc, Côtes du Brian

Stijl: Droge, volle, fruitige rode wijn. 

Proefnotitie: Zeer mooie aanzet op zwart fruit, fris en evenwichtig met een vanille toets. Aanbehoudende finale met veel elegantie, tannines met een groot bewaarpotentieel.

Het Huis: Calmel & Joseph is opgestart in 1995 als bijzondere négociant in de Languedoc-Roussillon, hun slogan is "nous sommes des vignerons sans vignes", zij kopen druiven en zorgen zelf voor de vinificatie. Door de jarenlange samenwerking met de wijnbouwers uit de hele streek hebben ze een zeer goed persoonlijk contact met hen! Overtuigd van het enorme potentieel in deze regio werken de twee oenologen, Laurent Calmel en Jerome Joseph, samen om de beste expressies van de verschillende terroirs te realiseren. Alle druiven worden met de hand geplukt om zo enkel de druiven te gebruiken die hun ideale rijpheid bereikt hebben. Verder geloven ze niet in overdreven extractie maar eerder in zachte vinificatiemethoden om zoveel mogelijk finesse te bewaren. In deze toch wel zeer warme streek zoeken ze de meest koele percelen op en deze moeten zo natuurlijk mogelijk bewerkt worden. Pas na die selectie worden er afspraken gemaakt met de wijnboeren in verband met een partnerschap. De vaten gebruikt om de wijn te laten rijpen zijn zelden nieuw, zo behouden ze de meest pure expressie van de druiven en het terroir.

Ideaal bij gegrild vlees, wild en harde kazen.

https://www.calmel-joseph.com