Druif: Grenache , syrah, carignan, en 5 andere soorten...

Streek: Frankrijk, Languedoc

Stijl: volle, krachtige,frisse rode wijn. In amforen gevinifieerd.

Proefnotitie: Deze “Potion de Marcel” is een héél bijzondere wijn. Als je aan Marcel vraagt welke druiven in deze wijn zijn verwerkt, dan tovert hij een stralende glimlach op zijn gezicht… “Un peu de tout, mais que du bon…”. In de neus herkennen we kersen, rode bessen en een vleugje framboos. Ook een kleine kruidige toets van zwarte peper valt te bespeuren. In de mond is deze wijn één van de elegantste uit de Languedoc, fris en zacht met een lange complexe volle afdronk. Deze wijn is nu al lekker maar zal zijn ware potentieel bereiken na enkele jaren rijpen. Als je hem nu wil proeven 24 uur op voorhand open trekken…

Manuele pluk garandeert dat enkel de beste druiven gebruikt worden tijdens de vinificatie, de kleine rendementen (20 hectoliter wijn per hectare druivenstokken) zorgen dat de druiven optimaal rijpen en je zo dus enkel kwaliteit in je glas krijgt.

Het Huis: 

In 2018 wisselde het landgoed van eigenaar: Marcel en Caroline Gisclard gingen welverdiend met pensioen. Anne-Laure en Marc Royo beginnen aan het wijnavontuur op dit domein dat we sinds jaren met veel plezier verdelen . Op hun klein domein in de buurt van Béziers maken ze (h)eerlijke wijnen. Een deel rijpt in cuve, een ander deel in vaten en een deel wordt gevinifieerd in Amforen. De herkomstbenaming Coteaux du Libron verwijst naar het gelijknamige riviertje, dat de druiven hier voor de welkome uit zee afkomstige verfrissing geeft als deze zomers de hele dag de zon op hun bol hebben gehad.
Wat we in januari 2019 op “Millésime BIO” hebben geproefd, lijkt erg bemoedigend. De verschillende nieuwe jaargangen lijken ons in ieder geval op het niveau van hun voorgangers, zelfs een tandje hoger.Het domein Emile en Rose is nu ook in goede handen!

De nieuwe eigenaren maakten van de gelegenheid gebruik om enkele aangrenzende percelen te kopen. Sommige jaargangen zijn daarom nu "in het conversieproces" naar het bio label. In 2021 krijgen alle wijnen het label weer.

Rood gerijpt vlees, wild, stoofpotjes, schaap en lam.

http://domainedemile-et-rose.com/

Druif: 100% Syrah

Streek: USA, Californië, Santa Rita Hills

Stijl: Droge, volle, kruidige rode wijn.

Proefnotitie: 

De 2015 Syrah is volledig afkomstig van John Sebastiano Vineyard in Sta. Rita Hills. Deze wijn is een mix van 3 verschillende klonen van Syrah (Alban, 470 en 383). De wijn werd gefermenteerd met 25% hele clusters en biedt heerlijk donker fruit, Provençaalse kruiden en verfrissende zuren. 14 maanden afgerijpt in twee en drie jaar oude Franse eik, gebotteld zonder klaring of filtratie.

Het huis: Black Sheep Finds is een kleine, door een familie gerunde wijnmakerij in Santa Barbara County, Californië, die wijnen maakt sinds het begin van de eeuwwisseling. Hun kelders zijn ondergebracht in een eenvoudig magazijn in de stad Lompoc. Elk jaar is het doel om wijnen van hoge kwaliteit te maken tegen eerlijke en realistische prijzen.

Ideaal bij kruidige stoofschotels.

Druif:  50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah 

Streek:  Frankrijk, Provence

Stijl : licht, roze wijn

Proefnotitie: Licht zalm roze van kleur met een reflectie van grijs. In de geur ontdek je onmiddellijk rozen, vers gemaaid gras en bloemblaadjes. De mond heeft finesse, rondheid en een mooie amplitude te wijten aan de ietwat vettige struktuur van de wijn. De afdronk heeft een schitterende lengte. Heerlijke aroma's van Engels snoep, anijs, nieuwe kleine venkel en tonen van vers rood fruit worden onthuld. Tibouren is harmonieus en bijzonder expressief. La Vie en Rose is een absolute top-rosé voor de ware rosé-liefhebber.

Het Huis : Château Roubine ligt in het hart van de Var, tussen Lorgues en Draguignan. Het is een van de oudste wijngaarden in Frankrijk! In 1953 krijgt Château Roubine van het ministerie van Landbouw de status Cru Classé.

De naam ‘Roubine’ komt van het Provençaalse woord  ‘stroming’, wat verwijst naar de natuurlijke drainage van de wijngaard.  Samen met zijn ideale oriëntatie oost / west  en zijn klei en kalksteen bodem zijn deze aspecten van groot belang voor de productie van wijnen van hoge kwaliteit. De huidige eigenaresse, Valérie Rouselle, hecht grote waarde aan milieuvriendelijke methodes, reden waarom het Château in 2008 het certificaat  ‘Agriculture Raisonnée’ werd toegekend.

La vie en rose is te drinken als aperitief of samen met mediterrane (vis)gerechten zoals bijvoorbeeld Dorade, Brasem, Bourride of Bouillabaisse.

http://chateauroubine.com