Druif: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah

Streek: USA, Californië, Santa Ynez Valley

Stijl: Droge, volle, complexe rode wijn.

Proefnotitie: Bordeaux Blends uit Santa Ynez Valley zijn vrij verschillend van degene die in Napa Valley worden gemaakt . We zitten hier in een veel koeler klimaat met een maritieme invloed en dit resulteert in wijnen met veel meer frisheid, structuur en aciditeit dan in Napa. Hier heb je een wijn met minder alcohol en minder “confituurtoetsen”.

De naam Genuine Risk komt van een prijswinnende merrie die werd grootgebracht in Santa Ynez Valley in de buurt van de wijngaard.
14 maanden gerijpt in 15% nieuwe Franse Eik, Slechts 500 kistjes gemaakt !

Het huis: Black Sheep Finds is een kleine, door een familie gerunde wijnmakerij in Santa Barbara County, Californië, die wijnen maakt sinds het begin van de eeuwwisseling. Hun kelders zijn ondergebracht in een eenvoudig magazijn in de stad Lompoc. Elk jaar is het doel om wijnen van hoge kwaliteit te maken tegen eerlijke en realistische prijzen.

Ideaal bij rijke vleesgerechten.

Druif: Gruner Veltliner

Streek: Oostenrijk, Niederosterreich

Stijl: Droge, levendige en fruitige witte wijn.

Proefnotitie: In de geur fris, verleidelijk, iets kruidig. De smaak is mooi droog zonder teveel strakheid, veel fruit en een vleugje witte peper. De oogst voor deze Pfaffl wordt handmatig door een team van experts geoogst. In de wijngaard wordt een strenge selectie toegepast waardoor alleen het beste sap in de wijn komt!

2016 - Wine Enthusiast 90P

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

Ideaal bij asperges, lichte frisse salades maar ook bij de pittige Aziatische keuken.

http://pfaffl.at/en/

Druif: Grüner Veltliner

Streek: Oostenrijk, Weinviertel

Stijl: Droge, levendige, fruitige wijn.

Proefnotitie: Genuanceerde neus met indrukken van zwarte peper, sinaasappel, ananas en zacht citrusfruit, onderliggend een zekere mineraliteit. Volle gestructureerde smaak die waarmaakt wat de neus belooft. De wijn blijft zich ontwikkelen en eindigt in een lange, mineralige finish.

2016 - Andreas Larsson 90 Points
2015 - Selection ****
2015 - Falstaff 92P

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

Ideaal bij exotische gerechten.

http://pfaffl.at/en/