Druif : Garnacha, Morenillo, Syrah

Streek: Spanje, Madrid

Stijl:  Droge, aromatische, rode wijn.

Proefnotitie: Licht intens kersenrode kleur. In de neus aroma’s van noten, gedroogde kruiden en bloemen. In de mond vol met mooie structuur en noties van rijp fruit.

Het domein :  Bodega Marañones bevindt zich in de appellatie van Viños de Madrid. Hun wijngaarden strekken zich uit van de steile hellingen aan de voet
van de bergen naar zachtere hellingen dichtbij de valleivloer, dit zorgt voor een grote verscheidenheid in terroir die meditterane expressies weergeven. Fernando Garcia en Dani Landi zijn de creatieve geesten achter Bodega Maranones. De wijngaarden worden organisch en met de hand bewerkt. Ezels worden gebruikt vanwege de steile hellingen. Het werk in de wijngaarden is gericht op het verlengen van de vegetatieve cyclus, zodat ze in staat zijn rijpheid in evenwicht te brengen met zuurgraad en tannine. De opbrengsten zijn laag van 20-30 hl / ha voor de Garnacha en 10-20 hl / ha voor de Albillo.

Ideaal bij kazen, paté en foie gras, vleeswaren, allerlei soorten vlees, rijst en pastagerechten. Goede combinatie met zwarte chocolade en rode vruchtenjams.

Bio!

Druif : Merlot 50 % Cabernet-Sauvignon : 25 % Cabernet-Franc : 25 %

Streek: Frankrijk, Bordeaux Péssac Léognian

Stijl:  Een mooie stijl graves, die verleidt door zijn fruitig boeket, zijn fluweelachtige afdronk en stevige structuur . Meerdere malen medaillewinnaar, de wijnen zijn vol en hebben een goede lengte in de mond. Aangeboden "klaar om te drinken", zullen ze gemakkelijk worden bewaard gedurende 10 tot 15 jaar .

Proefnotitie: Volle en rijke wijn met een neus boordevol zwarte en rode bessen. Een fluweelzachte aanzet met mooi versmolten taninnes en een licht houttoets.

Het domein :  Château Bardins is een charmant eigendom van 9,5 hectare wijngaard in een bosrijk gebied ten zuiden van Bordeaux in de appellatie Pessac-Léognan, Het behoort tot de Bernardy de Sigoyer familie sinds 1903.  Mevrouw Stella Puel, 4e generatie, beheert de teelt van de wijnstok en het vinifieren van de wijnen met veel passie en enthousiasme. Château Bardins is ISO 14001 gecertificeerd met als bedoeling een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk na te laten. Ze werken zonder het gebruik van herbiciden. Zwavel, koper en kruidenthee beschermen de wijnstokken. De fermentatie van de wijnen worden gemaakt met gisten die van nature aanwezig zijn op de schil van de druiven. Het certificaat voor Bio is in aanvraag.

Rood vlees en wild

Prior to 2017, when the distillery was acquired by a consortium led by master distiller Billy Walker, GlenAllachie was rarely seen as a single malt whisky. The much anticipated core range of the GlenAllachie distillery from Speyside was finally launched in July 2018. This 18 Year expression features whisky matured in Pedro Ximénez sherry, oloroso sherry and American oak casks.

Tasting Notes :

Appearance: Burnished Bronze.

Nose: Fresh vanilla, toffee, butterscotch and spices.

Palate: Raisins, marzipan, heather and honey, with rich notes of dark cherries, spices and subtle hints of dark chocolate.

Finish: There are some subtle citrus notes, gentle spices and light flavors of mocha. Give it a little while, and the finish will reward you with fruitier notes.

Country : Scotland

Distillery : GlenAllachie

Alcohol by volume : 46%