Cépages: 100% Pinot Noir
Région: USA, Californie, Santa Rita Hills
Type: vin rouge sec, concentré, fruité et équilibré
Notes de dégustation:
Œil : rouge grenat moyen brillant
Nez : net et évolutif, avec des arômes de framboise, de cerise rouge mûre, de fraise mûre, de réglisse.
Bouche : Il est sec en bouche avec une acidité moyenne et rafraîchissante. Il possède des tanins moyennement doux et un alcool bien intégré. La finale est longue.
Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caratérise de nos jours « New Californian ».
Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014.
Idéal avec des champignons, du saumon et du canard.
http://www.thejoyfantastic.com
