Cépages: 100% Pais
Région: Chili, Central Valley, Maule Valley
Type: vin blanc sec de caractère ( VIN NATURE)
Notes de dégustation:.
Œil : couleur jaune cuivré
Nez : arômes fruités de poire et de pomme verte, avec des notes de poivre blanc
Bouche : très juteux, frais et ayant une longue finale
Le domaine: L’histoire de la maison de vins Bouchon s’étire sur plusieurs générations. En 1887, Emile Bouchon, un jeune Français, décide de quitter ses vignes de sa région de Bordeaux, pour s’installer au Chili . Il reprend une vieille bodega dans la vallée Colchagua qui deviendra par la suite, l’une des plus fameuses de l’époque.
Julio Bouchon, le petit-fils d’Emile,est passionné de vin et fait des études d’œnologie à Bordeaux. Il veut continuer le projet viticole Bouchon, et achète d’anciens vignobles dans la vallée del Maule en 1977. Aujourd’hui, les 3 enfants de Julio participent au projet familial et donnent un nouveau virage au vignoble.
Ils expérimentent et créent de nouvelles manières de produire, notamment en cultivant des vignes biologiques.
tapas, plats froids de viandes et pâtes
