Cépages: 100% Blaufrankisch

Région: Autriche, PDO Burgenland

Type: Vin rouge sec, vif et élégant

Notes de dégustation:

Œil : rouge rubis

Nez : De subtiles notes de myrtille sauvage séduisent au nez, par leur fraîcheur suivies de notes de poivre noir et d’herbes.

Bouche : La bouche est concentrée, révélant une belle jutosité de fruits noirs, mûrs. Finale brillante et fraîche.

Le domaine: D'un tempérament modeste, mais d'une classe internationale et d'une grande énergie, Heidi a repris le domaine familial de 8 hectares en 1983. Les vignobles sont parmi les mieux situés sur des terres grasses et sablonneuses (haut niveau de calcaire), et jouissent du climat doux et humide de la région du lac (dont les brumes facilitent l'apparition de la pourriture noble).

Dans les années exceptionnelles, trois à quatre fois par décennie se produit la magie de la pourriture noble (Botytris Cinerea) pour produire le fameux Ausbruch. Ceux de Heidi sont d'une finesse et d'un équilibre irréprochable.

Gagnante en 2003 du prestigieux titre de «viticulteur(trice) de l'année» du magazine autrichien Falstaff, Heidi qualifie ses vins de «modernes» dans «l'ancien monde» et porte haut les cépages autrichiens.

Plats à base de viande 

https://www.heidi-schroeck.com