Cépages: 100% Hondarrabi Zuri
Région: Espagne, Pays Basque
Type: vin blanc, perlant et vif
Notes de dégustation:
Œil : Limpide et brillant. Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres.
Nez : très intense aux arômes de fruits blancs (poire et pomme), d’agrumes (pamplemousse) et de fruits tropicaux (ananas et maracuja), le tout renforcé par la subtile émanation du gaz carbonique naturel.
Bouche : Bon équilibre en bouche tenu par une fraîcheur accompagnée d’une touche pétillante au niveau de la langue et d’une acidité très intégrée. Une tenue en bouche agréable avec un arrière-goût de notes d’agrumes et tropicales. Une finale longue et aromatique.
Le domaine: Une cave familiale qui rayonne à l’international.
HIRUZTA, ce n’est pas seulement une cave… C’est une philosophie de vie.
Le propre nom de la cave évoque l’âme de notre projet.
En basque, HIRUren UZTA, signifie RÉCOLTE DE TROIS. Le rêve d’un père et de ses deux fils, Asensio, Txarli et Angel Rekalde.
Amateurs et passionnés de vin et de tout l’univers qui l’accompagne, nous avons décidé de créer notre propre cave de txakoli dans l’un des plus beaux endroits du Pays basque : Fontarabie. Un rêve partagé aujourd’hui devenu une réalité.
apéritif, amuse-bouches, hors-d’œuvres, fromages peu affinés, fruits de mer, poissons, riz et légumes secs.
