Cépages: 100% Sauvignon blanc
Région: Nouvelle-Zélande, Marlborough
Type: vin blanc sec et riche
Notes de dégustation:
Œil : couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Nez : agréable contraste entre des notes de fruits tropicaux et herbacés.
Bouche : intense et complexe, avec des notes de fruits de la passion, de melon et d'agrumes.
Le domaine : Neal et Judy Ibbotson, pionniers à Marlborough, ont planté leur premier vignoble en 1978. Ils vendaient initialement leurs raisons aux 'wineries' locales mais petit à petit, ils ont souhaité élaborer leurs propres vins. Ils ont fait appel aux services de Kim Crawford, l'un des meilleurs vinificateurs de Nouvelle-Zélande et en 1994, ils ont lancé avec succès le premier vin 'Saint Clair Estate' (nommé ainsi d'après la famille Sinclair, premiers propriétaires du domaine). Aujourd'hui, l'entreprise familiale avec papa et maman Ibbotson, leurs deux filles Sarina et Julie et leur fils Tony sont propriétaires de plus de 100 hectares de vignes.
poisson, fruits de mer, cuisine végétarienne
