Cépages: 100% Chardonnay
Région: France, Languedoc, IGP Côtes de Thongue
Type: vin blanc sec, fruité, gourmand et généreux
Notes de dégustation:
Œil : Vin d’une belle fraicheur à la robe jaune pâle aux reflets pistache.
Nez : Le nez s’exprime sur des notes florales (aubépine, fleur d’acacia).
Bouche : Sa bouche est délicate avec une finale aux arômes de fruit à chair blanche (pêche).
Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.
C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.
Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.
Apéritif, coquillages, poissons ou viandes blanches grillés accompagnés d’un filet d’huile d’olive et citron, fromages frais.
