Cépages: 100% Chenin blanc
Région: France, Loire, Vouvray
Type: vin blanc sec, vif et minéral
Notes de dégustation:
Œil : robe jaune pâle lumineux
Nez : s’ouvre sur des arômes de nectarine, pomme mûre, papaye, melon et citron vert.
Bouche : équilibre entre tension et richesse, gras et fraîcheur, fruité et minéralité
Le domaine : Arrivé en 1982 en pays Vouvrillon, Bernard Fouquet perce les secrets des terroirs dès 1989 et 1990. Deux familles de sol se côtoient ici : argilo-calcaire et argilo-siliceux. L'ensemble du vignoble est conduit en enherbement permanent (semi de gazon).
Les traitements sont effectués selon la méthode de lutte raisonnée.
Fort d’un vignoble de 30 hectares, Bernard produit des vins tranquilles et effervescents droits, francs et complexes issus d’un cépage 100% chenin.
Souvent encensée par la presse professionnelle, sa gamme de vins est d'un excellent rapport prix/plaisir.
Plats de poissons en sauce, volaille, fromages à pâte molle
