Cépages: 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Région: France, Bordeaux
Type: vin rouge puissant et généreux
Notes de dégustation:
Œil : jolie robe grenat
Nez : éventail d’arômes de fruits noirs, (cerise noire, mûre, cassis) suivis par de délicates notes de café torréfié.
Bouche : le vin est puissant et élégant, avec des tanins fins et une acidité bien équilibrée. Finale dense et persistante.
Le domaine: Créé en 1930, Mouton Cadet est le fruit d'une histoire d'amour entre les vins de Bordeaux et le Baron Philippe de Rothschild (1902-1988), propriétaire du célèbre Château Mouton Rothschild.
Après les deux très grands millésimes 1928 et 1929, le Médoc connaît des récoltes de moindres qualités.
Le Baron Philippe de Rothschild prend alors une décision qui se révélera historique. Le vin produit en 1930 au château ne portera pas l’étiquette Mouton Rothschild. Il sera commercialisé en 1932 sous le nom de « Mouton Cadet ». Cadet, car il est le cadet de la famille Rothschild. Quant au terme Mouton, il fait ici référence non pas à l’animal, mais au terme “mothon” ou “petite mothe”, qui désignait autrefois les buttes dans le Médoc.
Son but étant de mettre à la portée d'un vaste public toute la richesse du prestigieux terroir bordelais.
A la mort de son père, c’est la Baronne Philippine de Rothschild qui reprend les rênes du château. Depuis son décès en 2014, ce sont les petits-enfants du baron de Rothschild qui sont aux commandes.
viande rouge, viande blanche, gibier, fromages affinés.
