Cépages: Rabigato, Códega, Viosinho, Donzelinho, Dorinto et autres

Région: Portugal, Douro

Type: vin blanc sec, frais, élégant et minéral

Notes de dégustation:

Œil : couleur jaune doré

Nez : complexe, offrant des notes fumées, des arômes d’agrumes et de fleur d’oranger. Le bois est en parfaite harmonie avec les arômes frais et minéraux du vin.

Bouche : il est délicatement crémeux, mais sa belle acidité naturelle vient complémenter cette rondeur pour créer un vin équilibré, ferme et persistant.

Le domaine: En 1842, Franciscus Marius van der Niepoort, né en Hollande, s'intalle au Portugal pour y créer l'entreprise Niepoort, productrice de vins de Porto. A mi-chemin entre tradition séculaire et innovation, 5 générations de Niepoort se sont ensuite succédées pour apporter expertise et engagement à ce domaine de la vallée du Douro.

A l'origine, Niepoort est un spécialiste incontesté des vins de Porto. C'est seulement en 1991 que Dirk Niepoort, cinquième génération, crée la première cuvée Redoma, après le rachat en 1987 d'un premier domaine dans la Vallée du Douro.

Aujourd'hui, le grand défi de Niepoort est de faire valoir les différents terroirs et climats régionaux, notamment avec le rachat de nouvelles parcelles et la création de nouvelles cuvées.

Dirk Niepoort porte une attention particulière au terroir en appliquant les principes de la biodynamie.

Poissons rôtis, risotto aux fruits de mer, viandes blanches, pâtes au fromage. 

http://www.niepoort-vinhos.com