Cépages: 100% Chardonnay

Région: USA, Californie, Santa Barbara County

Type: vin blanc sec, puissant et aromatique. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier.

Notes de dégustation: 

Œil : robe dorée

Nez : intense aux arômes d’agrumes et de fruits à noyaux, enrichi de touches minérales.

Bouche : Bien structuré et équilibré, avec une finale longue et persistante.

Le domaine: Sandhi est un projet lancé en 2010 par le grand sommelier Rajat Parr et le vigneron Sashi Moorman. Ils ont vu dans Santa Barbara un endroit où les vins à base de Chardonnay et de Pinot Noir pourraient être produits avec autant d'élégance qu’en Europe. Dans le comté de Santa Barbara, situé dans le sud de la Californie, ils  ont cherché des vignobles avec de vieilles vignes et une exposition nord. Il fait (relativement) frais dans les collines de Santa Rita et le vent de l'océan Pacifique rafraîchit beaucoup le vin.

 crustacés, volailles, plats végétariens, viande de porc.