Cépages: 100% Rolle
Région: France, IGP Côtes de Thongue
Type: vin blanc oxydatif, frais et charnu
Notes de dégustation:
Œil : Robe séduisante jaune or
Nez : dominé par des notes florales (jasmin, patchouli, mimosa)
Bouche : ample et soyeuse aux arômes épicés (cardamone) et toastés (amandes grillées) qui apportent fraicheur, élégance et gourmandise. Finale aux notes d’agrumes (bergamote).
Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.
C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.
Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.
Volailles fermières, viandes et poissons crus (tartare, carpaccio et sushi)
