Cépages: Tinta Amarela, Touriga Franca, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão

Région: Portugal, Douro

Type: vin rouge sec, complexe et puissant

Notes de dégustation:

Œil : robe rouge profond

Nez : austère avec beaucoup de personnalité. Profondément minéral et complexe, il est très expressif au niveau de ses arômes rappelant les fruits des bois et des fleurs, tous en pleine harmonie avec les nuances épicées et légèrement toastées du bois.

Bouche : très bien équilibré et concentré en bouche, avec une fraîcheur bien présente. Les notes provenant des rafles viennent soutenir la structure bien ferme. Finale très persistante et fine, avec une acidité toujours marquée.

Le domaine: En 1842, Franciscus Marius van der Niepoort, né en Hollande, s'intalle au Portugal pour y créer l'entreprise Niepoort, productrice de vins de Porto. A mi-chemin entre tradition séculaire et innovation, 5 générations de Niepoort se sont ensuite succédées pour apporter expertise et engagement à ce domaine de la vallée du Douro.

A l'origine, Niepoort est un spécialiste incontesté des vins de Porto. C'est seulement en 1991 que Dirk Niepoort, cinquième génération, crée la première cuvée Redoma, après le rachat en 1987 d'un premier domaine dans la Vallée du Douro.

Aujourd'hui, le grand défi de Niepoort est de faire valoir les différents terroirs et climats régionaux, notamment avec le rachat de nouvelles parcelles et la création de nouvelles cuvées.

Dirk Niepoort porte une attention particulière au terroir en appliquant les principes de la biodynamie.

Plats épicés, steak au poivre, toutes les viandes rouges et les plats de chasse.

http://www.niepoort-vinhos.com