Cépages: 80% merlot, 20% cabernet sauvignon
Elevage : 50% en barrique de chêne français
Région: France, Bordeaux, Graves
Type: Vin rouge équilibré, frais et fruité
Notes de dégustation:
Œil : De teinte grenat avec une robe nette et brillante.
Nez : Beaucoup de finesse et de fraîcheur, les fruits rouges ressortent.
Bouche : Une touche boisée-toastée très délicate due au léger élevage en barrique. L’attaque est ronde et souple avec de jolis tannins murs légèrement boisée.
Le domaine: Depuis 7 générations, les vignobles Labuzan sont exploités par la même famille. De la première vigne plantée en 1847, le domaine s’est peu à peu constitué. Bernard et Nicole, les parents de Thierry et Denis ont continué à développer l’exploitation et ont transmis 18 hectares à leurs enfants.
Denis a choisi de se spécialiser dans le travail de la vigne permettant au domaine de réaliser le virage vers une viticulture à la fois moderne et raisonnée.
Thierry, quant à lui, après une première vie professionnelle, est revenu à sa passion : la vinification. S’appuyant sur sa formation d’œnologue, il a réussi le pari de la qualité à chaque millésime.
Les récompenses et les distinctions obtenues chaque année par les vins des Vignobles Labuzan sont aujourd’hui la reconnaissance de ce travail commun et des investissements réalisés. Exploitants aujourd’hui 45 hectares, Thierry et Denis ont su tirer la force de leurs complémentarités tout en maintenant cette tradition familiale.
Du pressoir à la mise en bouteille, les vins témoignent d’un art qui allie le respect du savoir-faire traditionnel à la maîtrise des technologies modernes ; au chai, les cuves inox côtoient les fûts de chêne.
Depuis quelques années, mise en place d’une viticulture raisonnée dans le but de mieux préserver le patrimoine transmis.
Omelette au lard, fricassée de volaille, pintade, lapin,fromages
