Cépages: 100% Viognier
Région: France, Rhône Méridional, IGP Coteaux de l’Ardèche
Type: vin blanc sec, minéral et d’une grande fraîcheur
Notes de dégustation:
Œil : Robe jaune citron clair de belle brillance
Nez : Nez aromatique et minéral aux arômes de pêche, agrumes et note mentholée
Bouche : En bouche : bel équilibre, de la fraîcheur et du fruit
Le domaine: Sur leur vignoble du Vivarais, entièrement restructuré par leurs soins, autour du château fortifié familial du XIIIe siècle, Florence (œnologue) et Benoît Chazallon s’appliquent avec passion dans la production des vins tricolores qui portent haut les couleurs des coteaux de l’Ardèche. La gamme se décline en deux catégories, Les Classiques, d’approche facile, sur le fruit, et Les Confidentielles, cuvées rouges plus ambitieuses et construites. Le domaine est en conversion biodynamique.
apéritif, crustacés, poisson de mer grillés ou en papillote, fromage de chèvre et fruits de saison
