Cépages: 100% Cabernet Franc
Région: France, Loire, Chinon
Type: vin rouge sec, fruité et gourmand
Notes de dégustation:
Œil : robe rouge cerise
Nez : notes de fruits rouges légèrement compotés, et une touche de violette
Bouche : friande et généreuse.
Le domaine: Issu d’une famille de vignerons originaires de Cravant les Coteaux, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS, après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré 5 ans avant qu’il ne décide de s’installer à son compte en 1975 à la tête d’un petit domaine de 2 hectares.
Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000.
L’exploitation compte désormais 32 hectares de vignes réparties dans l’Appellation Contrôlée CHINON, sur les communes de Cravant les Coteaux et Chinon.
tarte salée, charcuterie, barbecue
