Cépages: Syrah et Merlot. Elevage: 12 mois en barriques de chêne
Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue
Type: vin rouge harmonieux, d’une richesse aromatique rare
Notes de dégustation:
Œil : Robe pourpre intense, presque noire.
Nez : Joli nez dominé par des arômes de fruits noirs (liqueur de mûres) et complété par des notes de café moka, de réglisse et de poivre noir.
Bouche : Bonne matière en bouche, avec des tanins présents, de l’ampleur et une certaine élégance soulignée par une touche mentholée. Belle finale réglissée et marquée par beaucoup de fraîcheur.
Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.
C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.
Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.
Viandes rôties, volailles, gibier et fromages affinés
