Cépages: 100% Sauvignon blanc
Région: Nouvelle-Zélande, Marlbourough
Type: vin blanc sec, fruité et vif
Notes de dégustation:
Œil : robe jaune-vert clair
Nez : exubérant dégageant des parfums dominants de pamplemousse, d'herbe fraîchement coupée et de bourgeon de cassis.
Bouche : Une belle acidité. Texture souple précèdant une finale légèrement soutenue.
Le domaine : Neal et Judy Ibbotson, pionniers à Marlborough, ont planté leur premier vignoble en 1978. Ils vendaient initialement leurs raisons aux 'wineries' locales mais petit à petit, ils ont souhaité élaborer leurs propres vins. Ils ont fait appel aux services de Kim Crawford, l'un des meilleurs vinificateurs de Nouvelle-Zélande et en 1994, ils ont lancé avec succès le premier vin 'Saint Clair Estate' (nommé ainsi d'après la famille Sinclair, premiers propriétaires du domaine). Aujourd'hui, l'entreprise familiale avec papa et maman Ibbotson, leurs deux filles Sarina et Julie et leur fils Tony sont propriétaires de plus de 100 hectares de vignes.
Apéritif, fruits de mer et crustacés, fromage de chèvre doux
