Cépage: 100% Cabernet Franc
Région: Chinon, Loire, France
Type: vin rouge sec, souple et élégant
Notes de dégustation:
Oeil: Vin brillant et couleur limpide.
Nez: jolie expression sur les fruits rouges comme la framboise et la fraise des bois, de fleurs comme la violette et la pivoine avec une pointe minérale en finale.
Bouche: souple aux tanins mûrs et fins. C’est un vin qui conserve fraicheur et bonne longueur en bouche.
Le Domaine : Fabrice en Sabine privilégient les échanges permanents entre dame nature et le vigneron afin de faire ressortir les traits de caractère du millésime.
La volonté est d’interpréter au mieux leur terroir en respectant les principes rigoureux de l’agriculture biologique.
La Biodynamie cherche à renforcer la vitalité et la résistance des plantes, en améliorant les échanges naturels. Elle rend également réceptive la vigne en cosmos, à l’effet lunaire. Ainsi l’expression du terroir dans les raisins est optimisée et se retrouve dans les vins. Les vins biodynamiques garantissent une bonne expression du terroir.
Se marie très bien avec poissons, charcuterie et viandes blanches.
http://www.domainefabricegasnier.com
