Cépages: 100% Sauvignon blanc
Région: Nouvelle-Zélande, Marlborough
Type: vin blanc sec et vif
Notes de dégustation:
Œil : robe jaune pâle
Nez : arômes puissants et intenses de fruits tropicaux, de melon
Bouche : doux et merveilleusement frais, avec des notes de fruits jaunes bien mûrs
Le domaine : Neal et Judy Ibbotson, pionniers à Marlborough, ont planté leur premier vignoble en 1978. Ils vendaient initialement leurs raisons aux 'wineries' locales mais petit à petit, ils ont souhaité élaborer leurs propres vins. Ils ont fait appel aux services de Kim Crawford, l'un des meilleurs vinificateurs de Nouvelle-Zélande et en 1994, ils ont lancé avec succès le premier vin 'Saint Clair Estate' (nommé ainsi d'après la famille Sinclair, premiers propriétaires du domaine). Aujourd'hui, l'entreprise familiale avec papa et maman Ibbotson, leurs deux filles Sarina et Julie et leur fils Tony sont propriétaires de plus de 100 hectares de vignes.
Apéritif, fruits de mer et crustacés, fromage de chèvre à pâte molle
