Cépages: 100% Chardonnay

Région: France, Languedoc, Limoux AOP

Type: vin blanc sec, aromatique et rond

Notes de dégustation: 

Œil : robe jaune dorée

Nez : premier nez brioché intense, suivi d’arômes de fruits blancs et jaunes et d’un zeste de noisette fraîche

Bouche : charnue, ronde et savoureuse et gourmande. Finale longue et équilibrée

Le domaine: Mis en valeur depuis 1905 par la famille Vic, le domaine Preignes le Vieux témoigne aujourd’hui des liens qui unissent les hommes à leur terroir. Pour la « petite histoire » c’est l’arrière grand-père de Robert Vic, François Bergon, qui a fait l’acquisition du domaine au début du 20ème siècle. 

Aujourd’hui la 5ème génération cultive 250 hectares de terres qui s’étendent tout autour du château.

salades, poissons grillés ou en sauce, viande blanche, volaille

A subtle blend of Yoichi casks of various ages, of which a large portion was matured in ex-sherry casks, the perfect representative of Nikka’s historic single malt expresses a delicate balance between smoky, fruity and floral aromas.

Tasting Notes:

Appearance: vibrant gold

Nose: Full-bodied, smooth. A mellow peat softly coats the aromatic palette at first, growing more powerful with time, as smoke, soot and salty notes transcend the initial nose. The aromas then evolve towards candied citrus fruit (lemon, orange), black liquorice and spices (nutmeg, ginger), and opens up with roots and dried twig aromas. Heady and floral (carnation, iris), it grows increasingly complex.

Palate: Firm, powerful. A well-balanced attack gives equal footing to aromas of peat, smoke, spices, fresh fruit (melon, kiwi) and nuts (almond, walnut), which it delivers in spades. The mid-palate starts off with chocolate notes, but the peat soon takes the lead once again.

Finish: Long, silky. Extremely mature, it overflows with ripe fruit (pear, Mirabelle plum, apple). The peat starts taking on an herbaceous and malty character, while the salty flavours gives the finish plenty of depth and coastal freshness. The final nose offers menthol, spicy (coriander, dill) and earthy (leather, chestnuts) notes.

Land: Japan

Distillery: Nikka

Alcohol by volume: 45%

Cépages: 50% Syrah, 50% Grenache

Région: France, Rhône Méridional, AOP Côtes du Rhône Villages Visan

Type: vin rouge sec, gourmand. Vin de plaisir et de partage.

Notes de dégustation: 

Œil : bel éclat rubis aux nuances pourpres

Nez : frais et généreux sur un superbe fruit

Bouche : offrant un jus gourmand et soyeux, sur des notes de fruits avec une note épicée.

Le domaine: Fort de l’expérience vigneronne des Fabre de Rouville transmise depuis des générations dans la famille, François Fabre acquiert le Domaine la Florane en 1982. Dès lors, il travaille son vignoble avec passion et ferveur pour donner au vin tout son caractère franc et riche.

Le domaine, 35 hectares d’un seul tenant dont 14 hectares de bois, s’étend sur le flanc d’un vallon exposé plein Sud, surnommé Coste chaude dans son patois provençal.

En 2001, son fils Adrien le rejoint sur la propriété familiale et tous deux décident de concrétiser leur rêve ; vinifier et élaborer leur propre cuvée, reflet de leur cœur et de leur passion. 

Ils construisent une cave sur 3 niveaux, en totale adéquation avec l’environnement pour le plus grand respect des raisins et du vin.

Ils travaillent aujourd’hui main dans la main pour conduire leur vignoble avec passion et élaborer des vins à leur image, généreux, accessibles, empreints de finesse et de complexité.

Tarte au camembert, Magrets de canards rôtis, gibiers 

 www.domainelaflorane.com