Cépages: 100 % Carignan
Région: France, Languedoc, IGP Côtes du Brian
Type: vin rouge, sec et puissant et élégant
Notes de dégustation:
Œil : Robe rouge profond.
Nez : Le nez est opulent avec une belle maturité. De beaux arômes de prune et de garrigue au premier nez et une finale sur les épices .
Bouche : La bouche est ronde car les tannins sont souples et possèdent une belle onctuosité. Les équilibres entre souplesse des tannins, justesse des acides et puissance des arômes est bien respecté sur ce millésime.
Le domaine: La Maison Calmel & Joseph a été fondée en 1995 par Jérôme Joseph, languedocien passionné par l'art de la table et fortement attiré par le milieu du vin. En 2007 , il est rejoint par l’œnologue Laurent Calmel.
Convaincus du potentiel vinicole du Languedoc, ils vinifient, assemblent et élèvent leurs vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.
Les méthodes culturales de la Maison Calmel & Joseph sont naturelles et respectueuses de l'environnement (sans labels de certification). Toute la gamme de vins est issue de sélections parcellaires rigoureuses.
Récoltes manuelles, vinifications douces, assemblages minutieux et mises en bouteille souples permettent de faire ressortir les équilibres et les arômes originaux des cépages locaux.
Grillades, gibiers, fromages à pâte dure
