Cépages: 100% Roussane
Région: France, Savoie, Vin de Savoie Chignin Bergeron
Type: vin blanc sec, structuré, élégant et équilibré
Notes de dégustation:.
Œil : Robe d'un jaune d'or soutenu.
Nez : Le nez développe des notes florales et son coté frais, minéral et abricoté signe les Bergerons de belle origine
Bouche : En bouche, il s'impose avec générosité et rappelle l'onctuosité de l'abricot bien mur. La finale s'agrémente d'une légère amertume d'amande fraiche et de minéralité.
Le domaine: Depuis plusieurs siècles, les Genoux sont vignerons. Ce n'est pas seulement la terre qu'ils se transmettent mais la vigne comme une vocation, une raison d'être, un sacerdoce. Le domaine est composé de 12 hectares de vignes principalement en Arbin Mondeuse mais aussi en Bergeron, Rousettes de Savoie, Apremont et Saint Jean de la Porte. L'ensemble du vignoble est conduit en biodynamie.
Le domaine Genoux est un vignoble familial où se croisent plusieurs générations et où le savoir se transmet de père en fils. "Croire en son terroir, avoir la foi dans ce que l'on fait et donner de l' émotion à ceux qui goûtent le précieux breuvage que je peux proposer. Je serais trop présomptueux, si je disais que je veux les faire rêver." Daniel Genoux.
Un vin naturel est un vin vivant marqué par son terroir, celui qui l'a fait, ainsi que le climat.
Foie gras poêlé, filet de féra, volailles de Bresse, Beaufort d'été
