Cépages: 100% Marsanne
Région: France, Rhône, St-Joseph
Type: vin blanc sec onctueux, rond et charnu
Notes de dégustation:.
Œil : Robe jaune pâle avec des reflets verts
Nez : Minéral, de pierre à fusil caractéristique du granit, grillé, des notes de fruits secs
Bouche : Attaque fraîche et ronde, finale florale et miellée
Le domaine: Chapoutier est une maison familiale héritière d'une longue histoire dans la production de vins de la vallée du Rhône. Cette belle maison a subi une profonde transformation au cours des dernières décennies notamment dans le style et la qualité des vins grâce à Michel Chapoutier qui tient d'une main de maître ses domaines.
La maison fût fondée en 1879 par Polydor Chapoutier et s'est transmise depuis de père en fils. Aujourd'hui Michel Chapoutier est l'une des figures incontournables de la Vallée du Rhône. Comme c'est le cas avec de nombreux vignerons Michel Chapoutier croit que grand vin se conçoit tout d'abord dans la vigne et non dans une cave. Chapoutier favorise de faibles rendements, et évite les levures de culture et travaille en biodynamie depuis quelques années maintenant.Michel Chapoutier possède des parcelles dans plusieurs appellations: Hermitage , Châteauneuf-du-Pape et Côte Rôtie. Les sélections parcellaires d'Hermitage, Saint Joseph et Crozes Hermitage produites en quantités infimes atteignent un niveau impressionnant aussi bien en blanc qu'en rouge.
poissons de rivière, sandre au beurre blanc, truite aux amandes, lotte au safran. Fromages de chèvre frais.
