Cépages: 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.
Région: France, Bordeaux, AOP St-Emilion Grd Cru
Type: vin rouge sec, fin, aromatique et élégant.
Notes de dégustation:
Œil : couleur violet profond
Nez : nez d’une grande fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges et noirs, et des notes raffinées de bois et de vanille dues au passage en fût.
Bouche : suave et charnu, avec des tannins mûrs et souples. Belle persistance.
Le domaine: L’histoire des Vignobles Saby débute en 1785 avec l’acquisition de terres à Saint-Emilion. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par la 9ème génération. Jean-Christophe et Jean-Philippe, tous deux œnologues, détiennent plus de 30 hectares dans de nombreuses appellations de la rive droite. Leur objectif est simple ; créer des vins puissants et mûrs très qualitatifs, tout en alliant tradition et modernité.
Château Rozier tient son nom de l’abbé Rozier qui écrivit en 1760 l’un des premiers manuels de viticulture moderne.
plat de viande rouge, (rôti de bœuf, entrecôte), camembert, dessert chocolaté
