Cépages: 100% Mencia

Région: Espagne, Castillo y León, Bierzo

Type: vin rouge sec, délice de complexité et de fraîcheur.

Notes de dégustation:

Œil : couleur rouge sombre aux très légers reflets violacés.

Nez : intense et frais. Élégance et précision, grâce à un fin bouquet de myrtilles et de notes à la fois florales et minérales.

Bouche : se révèle complexe et bien structurée, grâce à des tanins fermes et solides. La finale est tout simplement savoureuse et parfaitement équilibrée.

Le domaine: Ricardo Pérez Palacios et Alvaro Palacios sont à l'origine du regain d'intérêt envers l'appellation Bierzo ces dernières années. Après son escapade dans le Priorat, Alvaro Palacios s'est adjoint les services de son neveu, Ricardo. Ensemble, ils ont déniché un vignoble aux conditions extrêmes : altitude élevée, peu accessible, faibles rendements. Le sous-sol est de type schisteux.

Quelques années après le lancement de leur projet, on peut déjà affirmer que les deux compères ont eu raison de remettre le cépage Mencia sur le devant de la scène viticole espagnole. En effet, leurs vins sont parmi les plus complexes et les plus frais d'Espagne. Un cépage à découvrir absolument.

Boeuf , grillades, pâtes, viandes blanches