Cépages: 50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah
Région: France, Provence, AOP Côtes de Provence
Type: vin rosé sec, rond, fin et élégant
Notes de dégustation:
Œil : Rosé claire saumonée aux reflets de gris
Nez : Herbe fraichement coupée, la fleur de vigne, puis floral, roses anciennes, poudre de pétales
Bouche : Finesse du grain, belle rondeur, une très belle amplitude due à un joli gras. Persistance aromatique d’une belle longueur. Un croquant rappelant le bonbon anglais à tendance anisée
Le domaine: Le vignoble de Château Roubine, bordé d’un cirque de pins et de chênes, situé d’un seul tenant au cœur du Var entre Verdon et Méditerranée, offre par la grande diversité de ses treize cépages, son drainage naturel (« roubine » signifie « ruisseau » en provençal), par son orientation idéale est/ouest, par son sol argilo-calcaire, les conditions privilégiées pour la production de vins de haute qualité.
Aujourd’hui il s’étend sur 130 hectares dont 72 hectares de vigne et excelle par une association optimale entre la technologie de pointe et l’application scrupuleuse des règles de l’agriculture raisonnée.
Poissons de Méditerranée : pagre, dorade royale, bouillabaisse ou bourride.
