Cépages: Syrah, Merlot, Cabernet-sauvignon, Grenache, Marselan, Petit-Verdot.
Région: France, Languedoc, Côtes de Thongue
Type: vin rouge sec, riche et exceptionnel
Notes de dégustation:
Œil : Sa robe rouge rubis intense lui apporte toute son élégance.
Nez : Nez complexe aux notes fruits noirs (mûres, fraises et cassis), subtilement relevé par une touche de café expresso.
Bouche : En bouche, il est riche et ample, avec des tanins enrobés, fins et élégants. La finale est charnue, avec des notes réglissées qui lui procurent une fraîcheur insoupçonnée.
Le domaine: Le Moulin de Lène est un domaine viticole de 50 hectares de vignes au cœur d'un écrin de biodiversité de 75 hectares situé au Nord de Béziers.
C’est avec Jacques Frayssinet, propriétaire actuel, que commence la renaissance du domaine à la fin des années 1990, avec l'aide de Jean Sebastian, chef de culture, qui œuvra avec passion pendant plus de 30 ans sur les vignes du domaine.
Depuis plus de 10 ans, l’exploitation est conduite en viticulture durable, Terra Vitis®.
Côte à l’os salée au gros sel et poivrée, viandes grillées, gibier, bœuf en sauce, fromages.
