Cépages: 100% Sauvignon
Région: France, Sud-Ouest, Bergerac
Type: Vin effervescent léger et fruité, pétillant naturel selon méthode ancestrale
Notes de dégustation: Œil : La robe est jaune paille claire, avec un beau col de mousse blanche et de fines bulles éparses.Jolies petites bulles
Nez : gourmand, tout en subtilité, sur la poire Williams et une touche de craie humide.
Bouche : ronde, très ample, enveloppante même, avec une matière juteuse, charnue, parsemée de micro-bulles délicates et crépitantes. L'ensemble est harmonieux, joyeux... et méchamment addictif.
La finale est finement crayeuse, légèrement douce, avec un retour sur la pomme et la poire, mais aussi un peu de gelée de coing.
Le domaine:
L’histoire débute dans les années 1920 lorsque Vincenzo de Conti, sa femme et ses enfants, quittent l’Italie pour s’installer dans le Sud-Ouest de la France sur une propriété agricole.
Après plusieurs années consacrées au dressage de chevaux, son petit-fils Luc de Conti décide au début des années 1980 de créer un domaine viticole et produire du vin, sa seconde passion, sur les terres du Château Tour des Gendres.
Le vignoble existant est restructuré, des plantations s’organisent et quand son cousin Francis rejoint l’entreprise en 1990 avec ses 20 hectares, la propriété atteint une taille totale de 49 hectares.
Les vins du Domaine acquièrent dès cette époque une solide réputation en France et à l’étranger.
Château Tour des Gendres fait partie des précurseurs de l’agriculture biologique, dont les techniques ont été appliquées dès 1994 sur le domaine, qui est toujours considéré comme le leader qualitatif de l’appellation Bergerac.
apéro idéal durant l’été
http://www.chateautourdesgendres.com
