Cépages: 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Rolle
Région: France, Rhône Méridional, AOP Ventoux
Type: vin blanc sec, vibrant et très aromatique
Notes de dégustation:
Œil : robe or brillante aux légers reflets verts.
Nez : expressif de fleurs blanches (acacia, aubépine, chèvrefeuille) et notes de pêche et d’agrumes.
Bouche : tonique d’agrumes, fraîche et séductrice, d'une salinité typique des grands terroirs de blancs, amenant une réelle fraîcheur.
Le domaine: Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti gèrent de main de maître le domaine de Fondrèche, situé à Mazan, en Vaucluse. Avec plus de 25 ha de vignes entourant le domaine et 8 ha, sur le terroir de Mormoiron, le domaine Fondrèche s'est taillé une solide réputation dans le paysage du Ventoux. Cette reconnaissance a été acquise par le travail et les efforts à la vigne. Orienté agriculture biologique, le domaine Fondrèche affiche sa volonté de produire un vin le plus naturel possible, véritable miroir d'un terroir remarquable. Cette volonté qualitative se voit récompensée aujourd'hui par la reconnaissance des professionnels et des amateurs du vin.
Apéritif, poisson grillé, poisson sauce fenouil, carpaccio de St-Jacques, salade de chèvre aux figues, tajine d’agneau au citron.
