Cépages: 100% Viognier
Région: France, Rhône, Condrieu AOP
Type: vin blanc sec, aromatique, équilibré et rond.
Notes de dégustation:.
Œil : couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant .
Nez : très parfumé et flatteur aux nuances d‘acacia, de miel et de pain grillé.
Bouche : vin tendu, droit et minéral et long en bouche
Le domaine:Si les origines du domaine remontent au XVIème siècle, les Montez y cultivent la vigne depuis 1741. Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire. Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques.
Cette aventure à l'étranger dit Stéphane m'a fait prendre conscience du caractère unique de notre terroir, ce privilège apporte naturellement à mes vins un bel équilibre.
Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 24 hectares et trois appellations : Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie.
Chèvre chaud, foie gras poêlé, saumon fumé, petits rougets, ris de veau au jus d’agrumes et jeunes carottes à l’étuvée, homard grillé, aspic d’asperges, lotte au curry, turbot grillé à la sauce hollandaise, risotto de légumes de printemps…
