Cépages: 100% Viognier
Région: France, Rhône, Condrieu AOP
Type: vin blanc de gastronomie, à la fois puissant et raffiné
Notes de dégustation:
Œil : Jaune doré éclatant.
Nez : intense et raffiné, avec des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), d’abricot mûr, de fleur d’oranger et de vanille.
Bouche : Ample, soyeuse, très concentrée mais équilibrée par une belle fraîcheur minérale. Finale longue, complexe, légèrement épicée.
Le domaine: Si les origines du domaine remontent au XVIème siècle, les Montez y cultivent la vigne depuis 1741. Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire. Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques.
Cette aventure à l'étranger dit Stéphane m'a fait prendre conscience du caractère unique de notre terroir, ce privilège apporte naturellement à mes vins un bel équilibre.
Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 24 hectares et trois appellations : Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie.
Saint-Jacques poêlées, volaille aux morilles, curry de crevettes doux, fromages à pâte molle affinée (Brillat-Savarin, Chaource)
