Bollinger Special 007 Bond edition Cuvee Etui 75cl.
Cépages: 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Pinot Meunier
Région: France, Champagne, Champagne AOC
Type: champagne brut, riche, complexe et équilibré, présenté dans un étui noir élégant avec le logo 007 en hommage à James Bond
Notes de dégustation:
Œil : Robe jaune doré pâle à or clair, avec une belle effervescence fine et persistante
Nez : expressif et élégant, aux arômes de : pomme, poire mûre, agrumes (zeste de citron). Brioche, amande, noisette grillée. Notes florales fines et légère touche miellée.
Bouche : Attaque vive et fraîche. Belle rondeur et texture crémeuse, équilibre parfait entre acidité et richesse. Saveurs de fruits blancs, zestes d’agrumes, noisette. Finale longue, élégante, avec une belle minéralité et des notes grillées.
Le domaine: Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d’une exigence de tous les instants : l’à-peu-près n’a pas sa place chez Bollinger. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. Une indépendance d’esprit sans compromis, au service d’une distinction sans ostentation.
Transmis et perfectionnés de génération en génération depuis bientôt deux siècles, les secrets de fabrication sont l’une des plus grandes richesses de la Maison. Chez Bollinger, on ne cède jamais à la facilité : là où les techniques ancestrales sont le gage d’une meilleure qualité, on fait le choix exigeant de les préserver. Remuage des bouteilles à la main, bouchage liège des magnums de réserve et cuvées millésimées, tonnelier à demeure… la Maison perpétue des techniques rares et des métiers précieux. Elle est la première Maison de Champagne à obtenir le réputé label Entreprise du Patrimoine Vivant, qui distingue les savoir-faire artisanaux d’excellence
Apéritif. Fruits de mer (huîtres, crevettes, homard). Poissons fumés (saumon, truite). Volaille rôtie, pintade, poulet à la crème. Fromages affinés (comté, parmesan, vieux gouda). Charcuteries fines.
https://www.champagne-bollinger.com
