Domaine de Fondreche Altineo Blanc 2025 75cl
De Altineo, de nieuwe witte wijn van het domein, is de belichaming van Fondrèche. Een schitterende witte Ventoux die de kracht van de oude Roussanne-wijnstokken – een groot druivenras uit het zuiden – combineert met de finesse van de Clairette en de aromatische eigenschappen van de Rolle, ondersteund door de frisheid van een groot terroir. In de neus komen mooie geuren van exotisch fruit en witte bloemen vrij. De aanzet is zowel rond als levendig en de afdronk wordt ondersteund door een mooie spanning en een ziltigheid. Een zeer aangename wijn in de mond!
Druif:80% Roussanne, 10% Clairette, 10% Rolle (vieilles vignes)
Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Ventoux
Stijl :Volle, rijke, rode wijn
Proefnotitie :
Visueel: Een heldere, goudkleurige wijn met lichte glans
Neus: Aromatisch en fris, met tonen van exotisch fruit en witte bloemen.
Smaak: Een ronde en tegelijkertijd levendige smaak, gedragen door de mooie tonen van Roussanne en de frisheid van Rolle en Clairette. Een lange afdronk, ondersteund door een mooie spanning en een ziltigheid.
Het Huis :
Het Domaine de Fondrèche ligt in Mazan, in het hart van Appellatie du Ventoux. Het wordt geleid door Nanou Barthélémy en Sébastien Vincenti, die een eenvoudig doel voor ogen hebben: wijnen produceren die hun terroir weerspiegelen. Met andere woorden: wijnen die zo dicht mogelijk bij hun terroir staan en dit tegelijkertijd tot zijn recht laten komen.
De wijngaard van Domaine de Fondrèche, met een oppervlakte van 42 hectare, wordt bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw, met als doel een harmonie te creëren tussen de wijnstok, de bodem en de directe omgeving. De wijngaard bestaat uit drie locaties, verspreid over de gemeenten Mazan, Mormoiron en Saint Pierre de Vassols. De hele wijngaard wordt bewerkt zonder chemische onkruidverdelgers, en er wordt altijd de voorkeur gegeven aan de meest milieuvriendelijke oplossing. De maankalender beïnvloedt de ingrepen in de plantengroei om de natuurlijke afweer van de wijnstokken te versterken.
Het Domaine de Fondrèche beschikt over een wijnkelder die aansluit bij zijn visie op wijn, tussen moderniteit en traditie. De wijnbereiding gebeurt zonder zwavel om de terroirs zo goed mogelijk tot hun recht te laten komen. De rijping gebeurt op een doordachte en gecontroleerde manier, met respect voor de wijn (eivormige betonnen tanks, terracotta amforen, grote vaten en barriques).
rood vlees, gevogelte
