Door een Covidbesmetting is onze winkel dicht tot 15/05 !

GREAT WINES

Fabulous Spirits

shop now

Corona Update

Hoe veilig shoppen

LEES MEER

AMBROSIUS PARTY TIME !

100% CHAMPAGNE

shop now

Fabulous Spirits

PASSION FOR TASTE

shop now

Welcome to Ambrosius

Passionate Tastings

Passie voor smaak sinds 1953

WIJNFLESSENHOMEPAGE

Great Wines

Meer dan 500 wijnen,in alle prijsklassen en van alle wijnstreken, onze leidraad is kwaliteit !

Nu winkelen
WHISKYFLESSENHOMEPAGE

Fabulous Spirits

Een fenomenale selectie van Spirits, meer dan 250 malts, 70 soorten rum en meer dan 80 Gins !

Nu winkelen
geschenken

Geschenken

Ontdek onze mooiste geschenken in wijn en spirits !

Nu winkelen

Onze hartendieven nu aan lockdown prijzen!

€24.20

Druif: 50% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon

Streek: Frankrijk, Provence, AOP Côtes de Provence

Stijl: Droge, frisse, fruitige rosé.

Proefnotitie

Uiterlijk: lichtroze perzik, gouden tinten.

Neus: fruitige noten van abrikozen, bloemige aroma’s met hints van soete specerijen.

Smaak: subtiele balans tussen het levendige en lichte citrus en notities zacht en rond vers fruit. 

Het Huis: In 1896 had Marcel Ott, een landbouwingenieur uit de Elzas met een grote pioniersgeest, het idee om een groot wijndomein uit te bouwen in de streek van Cavalaire. Het was echter vanaf 1912 op het Château de Selle, de Clos Mireille aan de rand van de zee en later in Château Romassan, eveneens in de Var, dat het grote avontuur van de familie zich afspeelde. Lange jaren van gduld en inspanning!
Voor om het even welk domein komt het erop aan om de bodem te bedwingen. Maar hier zijn de teeltprincipes die gevolgd worden, en die uitgaan van een diep respect voor de natuur, wel heel strikt. En dat leidt tot het ontstaan van wijnen met uitzonderlijke kwaliteiten. Vanaf 1930 begon de rosé “Coeur de Grain” de grenzen over te trekken en tegenwoordig geven de elegante en prestigieuze cru’s van de Ott-domeinen present aan de meest befaamde tafels van de hele wereld.
Het gamma Ott is voornamelijk gekend voor zijn wijnen als Château de Selle rosé “Coeur de Grain”, Clos Mireille “Blanc de Blancs” en Château Romasson, een rode Bandol. Niet te vergeten zijn ook “Les Domaniers”, afkomstig van de oude wijnstokken, wijnen van een prijsvriendelijke topkwaliteit!

foodwineAperitief, varkensvlees, vis, gevogelte en vegetarische maaltijden.

http://www.domaines-ott.com

Chateau de Selle Coeur de Grain rose 2020  OTT 75cl
€31.85

The Arran Explorers Series is a collection of limited edition expressions of The Arran Single Malt. Each edition celebrates theoutstanding scenic beauty and diversity of nature on the Isle of Arran.

 

Tasting Notes: 

Nose: A burst of sweet apple with an underlying maltiness – a classic expression of well-aged Arran. The sweet notes linger and are enriched by baked pastry and a dusting of icing sugar (think Apple Strudel). Rich and nutty in the background, bringing to life the influence of the casks used.

Palate: An initial wave of sweetness followed by spice; Spiced apple, cocoa powder and star anise. Flavours of dark chocolate and raisins also start to develop, creating a beautiful balance

Finish: A long and warming finish, reflecting the sweetness and spice found on nose and palate. A dram that will leave you wanting to pour another!

 

Land: Scotland

Distillery: Arran

Alcohol by volume: 49,5%

Arran Explorer Series 4 Drumadoon Point 23y 49.5% 70cl
€189.80
Niet in voorraad

Druif: 100% Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune

Stijl: aangename verfijnde rode wijn

Proefnotitie:

Neus : Het aromatische boeket drukt het karakter van steenvruchten uit, gekenmerkt door een vleugje ceder en kreupelhout.
Mond : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 2018 belichaamt een zeer expressieve en gastronomische wijn. Rood en zwart fruit harmoniëren met een subtiele zuurgraad. Deze cuvée is intens aangenaam en verfijnd en benadrukt het typische karakter van een geweldige Bourgondische wijn.

Het Huis

Het begon allemaal voor het domein Boris Champy in 1984 toen Didier Montchovet, zoon van een wijnboer uit Nantoux, een klein perceel van 0,5 hectare verwierf. Vanaf het begin koos deze gepassioneerde wijnmaker  om biodynamisch en biologisch te werken. Zo wordt het landgoed als eerste biodynamisch gecertificeerd door Demeter. Wanneer Boris Champy, voormalig technisch directeur van het familiehuis Louis Latour,en wijnmaker bij het befaamde "Clos des Lambrays" voorzichtig het landgoed overneemt, is het dezelfde filosofie die hij omarmt en die hij groot maakt met zijn knowhow en zijn enthousiasme. Vanaf dat moment werd Domaine Didier Montchovet omgedoopt tot Domaine Boris Champy.

 
De wijngaard :
Op de wijngaarden in de Hautes -Côtes werd vroeger wat neergekeken door de wijnmakers in "La côte". Te hoog en te fris om grote wijnen te maken. Met de klmaatopwarming is het nu juist andersom. De hoogte zorgt voor lagere (ideale) temperaturen om Pinot Noir en Chardonnay tot perfectie te laten rijpen. En daarenboven zijn deze wijnen goedkoper dan de ronkende namen enkele honderden meters lager.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 2019 is het resultaat van drie percelen gelegen in Nantoux en Saint-Romain in Bourgondië: In het perceel "Bignon", met een bodem van kleikalksteen, het perceel "Le Clou" gekenmerkt door zijn witte kalksteengrond en aanzienlijk grind op geel mergel, en tenslotte "Les Pierres Percées". De complexiteit van deze blend van percelen komt natuurlijk tot uiting in deze cuvée, evenals de impact van de hoogte die er ook impliciet in zit.

foodwinerundvlees, kalfsvlees, gevogelte, kazen

biowijndemeter www.domaineborischampy.com

B. Champy Bourg. Hautes cotes de Beaune Rood 2018
€24.50

Subcategorieën

Ontvang onze Nieuwsbrief

Vul hier uw mail adres in en blijf op de hoogte van onze promoties en degustaties
captcha