Welcome to Ambrosius

GREAT WINES

Fabulous Spirits

shop now

Fabulous Spirits

PASSION FOR TASTE

shop now

Passionate Tastings

Winebar Vinarchist

Discover now

Passie voor smaak sinds 1953

WIJNFLESSENHOMEPAGE

Great Wines

Meer dan 500 wijnen,in alle prijsklassen en van alle wijnstreken, onze leidraad is kwaliteit !

Nu winkelen
WHISKYFLESSENHOMEPAGE

Fabulous Spirits

Een fenomenale selectie van Spirits, meer dan 250 malts, 70 soorten rum en meer dan 80 Gins !

Nu winkelen
geschenken

Geschenken

Ontdek onze mooiste geschenken in wijn en spirits !

Nu winkelen

Onze hartendieven

Druif: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Champagne, Reims

Stijl: elegante, krachtige en fijne Champagne.

 

Proefnotitie : In het glas is deze Champagne licht goud/geel van kleur met fijne bubbels.  1/3 pinot noir voor een stevige, volle smaak, 1/3 chardonnay die frisheid bijbrengt en 1/3 pinot meunier voor een fruitige smaak. Florale neus met citrus, mondvullend en fruitig met een droge finale... 

 

Het Huis : Reeds de 5e generatie wijnboeren te Ay, maar het huis Gérin et Fils werd pas opgericht in 1980, toen zij voor zichzelf Champagne begonnen te maken.

Gerin is een klein huis, met in totaal  slechts 5,5 hectare eigen wijngaard. De druiven voor de Grand Cru’s komen uit Bouzy, Chouilly en Mailly (van dezelfde wijngaarden als Perrier-Jouet).

Een duurzaam champagnehuis in Ay belichaamt de perfecte harmonie tussen traditie en innovatie, gericht op het minimaliseren van de ecologische voetafdruk terwijl de kwaliteit van de champagne behouden blijft. Dit champagnehuis maakt gebruik van energiezuinige technologieën voor het productieproces, en regenwater wordt opgevangen voor gebruik in de wijngaarden en productiefaciliteiten. De verpakkingen zijn duurzaam ontworpen, vaak met gerecycleerde materialen, en het transport wordt geoptimaliseerd om de CO2-uitstoot te verminderen. Zo combineert dit duurzame champagnehuis in Ay de oude kunst van het champagne maken met een moderne visie op milieuvriendelijkheid.

foodwine perfect als aperitief

https://www.champagne-comtesse-gerin.fr

 

Champagne Gerin CG Tradition 75cl
€33.60

The Story

There’s no way around mentioning Hampden when talking about Jamaican- or high-ester rum. Founded by the Scot Archibald Sterling in the Trelawny Parish in 1756, Hampden is well-known for its long ferments, muckholes and high-ester rums. In 1779, Sterling built the famous Hampden Great House, whose ground floor served as a rum store until the early 20th century. At some point in the 19th century, Hampden estate has been passed on to the Kelly-Lawson family and subsequently to the Farquharsons, who also built the Hampden Wharf in Falmouth during WW I to ship rum and sugar. Today it’s used by large passenger cruise ships such as the ‘Harmony of the Seas’. In 2003, Hampden estate has been bought by the Jamaica Sugar Company who did not operate the distillery. It was then that their rum reserves have been sold to spirit brokers in Europe. Six years later, Hampden has been bought at a public auction by the Hussey Family (owners of Everglades Farms Ltd), who are looking to revitalize rum production. With the increased hype around the distillery and the attention they attract it seems that the Estate is finally prospering again.

Today, the distillery is home to 89(!) fermentation tanks, with capacities between 9,000 and 13,500 litres. And indeed, fermentation takes on a very important role at Hampden. Unlike (most) other distilleries, they add dunder, the throwback of the previous distillation process, to their fermentations. Adding these acid-rich remains increases the acidity of the mix. The acids, combined with the used wild yeast and other natural bacteria living in the fermentation vats work for a minimum of two weeks to create the wines.

Distillation takes place in one of three 5,000 litre pot-stills with two retorts and a condenser. Yes, Hampden only uses pot-stills! Distillation is identical for all rums produced at Hampden, meaning that the only differences arise during fermentation.

An exceptional blend: Hampden Estate - The Great House Release 2024 only 6800 Bottles !

The Hampden Estate - The Great House Release 2024 is an iconic creation of the Hampden distillery. Since 2019, this annual edition has celebrated the art of blending different **marks** produced by the distillery, including the famous **OWH**, **LROK**, **DOK**, and many others, classified according to their ester content. Known for its authentic style, Hampden uses age-old fermentation and distillation methods that give its rums a unique identity.

 Made up of several of them, the Hampden Great House cuvée, renewed every year since 2019, is the perfect embodiment of the distinctive style of this iconic Jamaican rum.

 

Tasting notes:

Nose: Plenty of exoticism with a minty freshness and an explosion of spices.

Flavour: Its aromatic profile evolves on the palate towards generously fruity and chocolate notes, offering an intense and gourmet tasting.

Finish: Long and oaky with vanilla, bitter tea and a hint of blood oranges/ grapefruit here and there. It does suit the palate I think. All in all it is a very good Rum, especially the nose is fantastic. 

 

Land : Jamaica

Distillery : Hampden

Alcohol by volume : 57%

 

The Hampden Great House Distillery Edition 2024 57% 70cl
€122.50

€57.75
Niet in voorraad

 

Pedro is a limited release created to celebrate the 11th anniversary of the first whisky release by Brewery & Distillery Het Anker. Only 14500 bottles !

This edition underwent pre-aging in a blend of Bourbon and Anker barrelsfollowed by nearly 2 years of finishing in American oak vermouth barrelsThese were previously used for aging Spanish Vermouth made from Ximenéz grapesAccording to legend, Peter Siemens (known in Spanish as Pedro Ximinéz), a soldier of Emperor Charles V, is said to have brought these grapes from the German Rhine Valley to Spain.

This floral whisky offers a slightly sweet flavor with a fruity finish

 

Tasting Notes :

Nose: floral and slightly sweet notes

Palate: fruity finish that refreshes the palate. The rich aromas of caramel and oak give this whisky its character.

 

Country : Belgium

Distillery :Stokerij De Molenberg

Alcohol by volume : 46%

Gouden Carolus Limited Edition 2024 Pedro 46% 50cl
€55.00
Slechts 3 in voorraad

Subcategorieën

Ontvang onze Nieuwsbrief

Vul hier uw mail adres in en blijf op de hoogte van onze promoties en degustaties
captcha