Welcome to Ambrosius

GREAT WINES

Fabulous Spirits

shop now

Vaderdag

Fabulous Spirits

PASSION FOR TASTE

shop now

Passionate Tastings

Winebar Vinarchist

Discover now

Passie voor smaak sinds 1953

WIJNFLESSENHOMEPAGE

Great Wines

Meer dan 500 wijnen,in alle prijsklassen en van alle wijnstreken, onze leidraad is kwaliteit !

Nu winkelen
WHISKYFLESSENHOMEPAGE

Fabulous Spirits

Een fenomenale selectie van Spirits, meer dan 250 malts, 70 soorten rum en meer dan 80 Gins !

Nu winkelen
geschenken

Geschenken

Ontdek onze mooiste geschenken in wijn en spirits !

Nu winkelen

Onze hartendieven nu aan lockdown prijzen!

Druif: 50% Cinsault, 30% Syrah, 20% Grenache

Streek: Frankrijk, Zuidelijke Rhone, Ventoux

Stijl: Droge, frisse, complexe rose

Proefnotitie: Bleekroze van kleur. Subtiele geur van citrusvruchten en aalbessen. Sappig mondgevoel. Finale met een frisse mineraliteit. Verrassend goede rosé.

Het Huis : Sébastien Vincenti kocht samen met zijn moeder Nanou, begin jaren 90, dit unieke terroir in Mazan. Probleem, er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en nu, een goede 15 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd. Er staat een moderne perfect uitgeruste cave en men biedt een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van het beste wat de zuidelijke Rhône te bieden heeft. De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden liggen namelijk op een uniek plateau waardoor een mooi samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en warmte. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit-verhouding.

foodwineAperitief, sushi, garnalen met Thaise saus. Gegrild wit visje met olijfolie. Vitello. Crostini met tomaat & mediteraanse kruiden.

biowijn www.fondreche.com

Domaine de Fondreche Rose 2021 Bio 75cl
€11.50
€10.50

Druif: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Streek: Italië, Lombardije, Franciacorta

Stijl:  fijne en elegante mousserende wijn

Proefnotitie:

Deze "Dopio ere di " wijn is gemaakt van 85% Chardonnay en 15 % Pinot noir druiven die begin augustus handmatig worden geoogst, geselecteerd en zorgvuldig worden vervoerd in kleine boxen. De druiven worden zacht geperst, gefermenteerd in stalen tanks en eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur (16 °C). De basiswijnen worden per wijngaard afzonderlijk geproduceerd en vervolgens zeer bekwaam geassembleerd om de cuvee te maken. Gisting in de fles voor een periode van minimum 30 maanden in kelders bij de constante temperatuur van 12-15 °C.

Doppio Erre Di (Double RD) slaat op een laattijdig ontdoen van de dode gistcellen (“dégorgement”). Deze laatste fase van de Franciacorta wijnen wordt met opzet vertraagd zodanig dat het
dégorgement zo dicht mogelijk zou zijn bij het openen van de fles. Dit komt de fraîcheur van de Franciacorta zeker ten goede.
 

Uiterlijk: Intense strogele kleur met groenige toetsen. Heel fijne pareling.. 

Neus: Elegante en doordringende aroma’s van rijpe vruchten zoals appel, peer en perzik. Ook florale indrukken en een lichte toets van vanille. 

Smaak: Heel vol in de mond. Aangename afdronk

Het Huis: Derbusco Cives, in 2004 opgericht door 5 vrienden die maar 1 droom hadden : de beste kwaliteit produceren in het hart van de Franciacorta regio. De Stad Erbusco is voor Franciacorta wat Epernay is in Champagne. De "Morele hoofdstad van de regio. Daarvoor gebruiken ze enkel de most van de eerste uiterst zachte persing en wordt er nooit suiker vreemd aan het sap toegevoegd. Daarenboven worden alle wijnen minimaal 30 maanden "sur lattes" gerijpt (de bepaling van het consortium is 18 maanden).

foodwineAperitief, oesters

https://www.derbuscocives.com

Derbusco Cives Franciacorta Dopio ere Di Brut 75cl
€29.75

Druif: Grüner Veltliner

Streek: Oostenrijk, Weinviertel

Stijl: Droge, kruidige wijn.

Proefnotitie: In de geur specerijen en citrusfruit, verfrissend. Droge, volle wijn met veel fraicheur, citrusfruit, kruiderij en een een finish die wordt betoond door witte peper. Zeiseneck is een wijngaard, gelegen op het zuiden. De nabijheid van een groot bos zorgt ervoor dat de temperatuur 's nachts fors daalt. de verschillen in temperatuur tussen dag en nacht (diurnale verschillen) zorgen voor een sterke opbouw van aroma-stoffen.

2016 - Wine Enthusiast 90P
2015 - Selection ***
2015 - Falstaff 90P

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

foodwineIdeaal bij asperges, oesters en zeevruchten.

http://pfaffl.at/en/

Pfaffl Gruner Veltliner Weinviertel DAC Zeisen 2021 75cl
€12.40

Druif: 60% Chardonnay, 40% Sauvignon

Streek: Frankrijk, Languedoc, IGP Coteaux de Besille

Stijl: witte wijn, fris, makkelijk te drinken en fruitig

Proefnotitie: 

Uiterlijk: lichtgeel, glanzend en helder

Neus: delicate en aangename neus van witte bloemen

Smaak: de balans tussen vet, aroma's en levendigheid maken de smaak harmonieus

Het Huis : Zeer mooi wijndomein met een schitterend renaissancekasteel omgeven door 65 hectare wijngaarden, en 120 hectare pijnboombos, kreupelhout en olijfbomen.

Een originele verzameling van 18 druivensoorten verdeeld over een veertigtal percelen maken een gevarieerd en rijk aanbod van Languedoc-wijnen mogelijk: AOC Coteaux du Languedoc (rood, wit , rosé ), Blanc Picpoul de Pinet, Rouge Grès de Montpellier.

De wijngaarden en olijfbomen worden duurzaam en gecertificeerd bewerkt (Terra Vitis). Bij de productie worden er zowel traditionele als moderne methodes en materialen ingezet.

Het Domaine produceert ieder jaar gemiddeld 300.000 flessen, die zowel binnen als buiten Frankrijk worden verkocht.

foodwineZomeraperitief, gegrilde vis, visserssalade, schaaldieren

http://www.stmartingarrigue.com

Pomponnette Chardonnay Sauvignon 2021 IGT 75cl
€8.75

Subcategorieën

Ontvang onze Nieuwsbrief

Vul hier uw mail adres in en blijf op de hoogte van onze promoties en degustaties
captcha