Druif: Grüner Veltliner

Streek: Oostenrijk, Weinviertel

Stijl: Droge, kruidige wijn.

Proefnotitie: In de geur specerijen en citrusfruit, verfrissend. Droge, volle wijn met veel fraicheur, citrusfruit, kruiderij en een een finish die wordt betoond door witte peper. Zeiseneck is een wijngaard, gelegen op het zuiden. De nabijheid van een groot bos zorgt ervoor dat de temperatuur 's nachts fors daalt. de verschillen in temperatuur tussen dag en nacht (diurnale verschillen) zorgen voor een sterke opbouw van aroma-stoffen.

2016 - Wine Enthusiast 90P
2015 - Selection ***
2015 - Falstaff 90P

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

Ideaal bij asperges, oesters en zeevruchten.

http://pfaffl.at/en/

Druif: Périgord (Mérille), Abouriou, Merlot, Cabernets (Franc et Sauvignon), Côt (sélection massale), Fer

Streek: Frankrijk, Sud-Ouest, Bergerac

Stijl: Droge, volle, fruitige rode wijn.

Proefnotitie: Een zeer diepe, briljante granaatkleur. Intense aroma's van vers fruit met toetsen van bloemen. Frisse, volle mond met een lichte zoetheid en mooie frisheid. ZONDER TOEGEVOEGDE SULFIETEN!

Bergerac ligt door zijn nabijheid tot de wereldbefaamde Bordeaux streek bijna letterlijk in zijn schaduw en dit is volledig ten onrechte. Ook hier wordt met veel passie en gedrevenheid aan wijnbouw gedaan, en dit leidt vaak tot prijs/kwaliteit veel interessantere wijnen dan bij zijn grote broer ten westen.

Het Huis: De recentere geschiedenis van Château Tour des Gendres start in 1925 toen Vincenzo de Conti ( van Italiaanse origine) samen met zijn vrouw en hun kinderen naar het Zuid-Westen trok om daar hun wijndroom te realiseren. Hun zoon Primo de Conti nam in 1956 de exploitatie van het domein over, hierin gesteund door zijn vrouw Michelle die verder ook paarden trainde op hun domein, en zijn broer Albert. In de jaren ‘80 komt er met Luc steun uit de 3e generatie. In 1999 heeft Luc van zijn functie als voorzitter van de Syndicat des vins de Bergerac gebruik gemaakt om een diepgaand bodemonderzoek te laten doen door professionele partners. Deze studie liet hun toe om meer in functie van de typiciteit van het terroir te werken. Reeds in 1994 werd met de conversie naar de biologische wijnbouw gestart en vanaf 2005 gebeuren alle handelingen volgens die principes. Deze manier van werken wordt uiteindelijk beloond met een zeer gezonde bodem die een ideale basis is om authentieke wijnen te produceren. Respect voor het terroir sluit natuurlijk wel geen innovatie uit, zo zijn ze recent beginnen experimenteren met het gebruik van amfora tijdens de rijping.

Ideaal bij wit vlees met saus.

Natuurwijn - Vin Nature

http://www.chateautourdesgendres.com/

Druif: 40% Xarel.lo, 40% Macabeo, 20% Parellada

Streek: Spanje, Penedes

Stijl: Mousserend , droog

Proefnotitie: Stuivend fris aroma van groene appel en citrus ,Het mondgevoel zet strak aan en is gelijkmatig omwille van de fijne pareling. Ook in de mondfase ontdekken we de plezierige rinsheid van groene appel. De afdronk is eerder zacht en geeft een rijpere impressie. Perfecte allemansvriend aan een (h)eerlijke prijs !

Het Huis: Deze bodega is de derde grootste producent van cava in de Penedes-streek. Ze verkopen ook een deel van hun oogst (bv aan Freixenet,…) De beste druiven houden ze voor zichzelf om uitstekende, frisse en heel genietbare cava te maken. Het bekendste merk van de Bodega is Pupitre. De brut-kwaliteit behaalde de gouden medaille in proefschrift in prijscategorie < 30€. Dit is het Nederlandse koningshuis ook niet ontgaan. Nu nog onze eigen koning overtuigen.

Ideaal aperitief, verfrissend en eetlustopwekkend. Kan perfect lichte, elegante voorgerechten aan. Salades, oesters, schitterend bij sushi! Uiteraard ook zeer populair op allerhande feestjes en recepties