Druif: Tannat, Cabernet Franc

Streek: Frankrijk, Zuid-West, Madiran

Stijl: eigentijdse Madiran, krachtig maar toegankelijk, met respect voor het karakter van de regio

Proefnotitie:

Uiterlijk: Robijnrode kleur

Neus: zwart fruit (braambes, zwarte bes), kruiden, lichte houttoets

Smaak: vol, soepel en fris, met zachte tannines en een evenwichtige structuur

Het Huis: Domaine Laougué ligt in Viella, in het hart van de appellatie Madiran in Zuidwest-Frankrijk. Het is een familiedomein dat vandaag geleid wordt door Nicolas Laougué, een jonge, getalenteerde wijnmaker die moderniteit en finesse in zijn wijnen brengt, met respect voor traditie en terroir.

Cuvée Marty Madiran 2022 is een samenwerking met Sylvain Dabadie, een onafhankelijke wijnmaker die wijnen maakt met een vlotte, toegankelijke stijl.

 gegrild vlees, confit de canard, stevige kazen

 https://www.domaine-laougue.fr

Druif: 100% Chardonnay

Streek: Frankrijk, Bourgogne

Stijl: Droge en fruitige witte wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: gouden kleur

Neus : verleidelijk met aroma's van gele perzik en gekonfijte citroen.

Smaak: gele vruchten met een afdronk van zachte kruiden.

Het Huis: 

Het begon allemaal voor het domein Boris Champy in 1984 toen Didier Montchovet, zoon van een wijnboer uit Nantoux, een klein perceel van 0,5 hectare verwierf. Vanaf het begin koos deze gepassioneerde wijnmaker  om biodynamisch en biologisch te werken. Zo wordt het landgoed als eerste biodynamisch gecertificeerd door Demeter. Wanneer Boris Champy, voormalig technisch directeur van het familiehuis Louis Latour,en wijnmaker bij het befaamde "Clos des Lambrays" voorzichtig het landgoed overneemt, is het dezelfde filosofie die hij omarmt en die hij groot maakt met zijn knowhow en zijn enthousiasme. Vanaf dat moment werd Domaine Didier Montchovet omgedoopt tot Domaine Boris Champy.

De wijngaard :

Op de wijngaarden in de Hautes -Côtes werd vroeger wat neergekeken door de wijnmakers in "La côte". Te hoog en te fris om grote wijnen te maken. Met de klmaatopwarming is het nu juist andersom. De hoogte zorgt voor lagere (ideale) temperaturen om Pinot Noir en Chardonnay tot perfectie te laten rijpen. En daarenboven zijn deze wijnen goedkoper dan de ronkende namen enkele honderden meters lager.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 2019 is het resultaat van drie percelen gelegen in Nantoux en Saint-Romain in Bourgondië: In het perceel "Bignon", met een bodem van kleikalksteen, het perceel "Le Clou" gekenmerkt door zijn witte kalksteengrond en aanzienlijk grind op geel mergel, en tenslotte "Les Pierres Percées". De complexiteit van deze blend van percelen komt natuurlijk tot uiting in deze cuvée, evenals de impact van de hoogte die er ook impliciet in zit.

 aperitief, zeevruchten, vis, gevogelte

 www.domaineborischampy.com

Druif: 100% Pinot Noir

Streek: Frankrijk, Bourgogne

Stijl: elegante en delicate droge rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: levendige robijnrode kleur

Neus : rood klein fruit, bosaardbei

Smaak: aanzet van rood klein fruit en een kruidige afdronk

Het Huis: 

Het begon allemaal voor het domein Boris Champy in 1984 toen Didier Montchovet, zoon van een wijnboer uit Nantoux, een klein perceel van 0,5 hectare verwierf. Vanaf het begin koos deze gepassioneerde wijnmaker  om biodynamisch en biologisch te werken. Zo wordt het landgoed als eerste biodynamisch gecertificeerd door Demeter. Wanneer Boris Champy, voormalig technisch directeur van het familiehuis Louis Latour,en wijnmaker bij het befaamde "Clos des Lambrays" voorzichtig het landgoed overneemt, is het dezelfde filosofie die hij omarmt en die hij groot maakt met zijn knowhow en zijn enthousiasme. Vanaf dat moment werd Domaine Didier Montchovet omgedoopt tot Domaine Boris Champy.

De wijngaard :

Op de wijngaarden in de Hautes -Côtes werd vroeger wat neergekeken door de wijnmakers in "La côte". Te hoog en te fris om grote wijnen te maken. Met de klmaatopwarming is het nu juist andersom. De hoogte zorgt voor lagere (ideale) temperaturen om Pinot Noir en Chardonnay tot perfectie te laten rijpen. En daarenboven zijn deze wijnen goedkoper dan de ronkende namen enkele honderden meters lager.

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Altitude 2019 is het resultaat van drie percelen gelegen in Nantoux en Saint-Romain in Bourgondië: In het perceel "Bignon", met een bodem van kleikalksteen, het perceel "Le Clou" gekenmerkt door zijn witte kalksteengrond en aanzienlijk grind op geel mergel, en tenslotte "Les Pierres Percées". De complexiteit van deze blend van percelen komt natuurlijk tot uiting in deze cuvée, evenals de impact van de hoogte die er ook impliciet in zit.

 Aperitief, wit vlees, gevogelte

 www.domaineborischampy.com