Cépages: 100% Chardonnay
Région: France, Bourgogne, Corton Charlemagne Grand Cru
Type: vin blanc sec riche et équilibré
Notes de dégustation:
Œil : Belle robe limpide or dans sa jeunesse qui prend des nuances ambrées avec le temps.
Nez : Son bouquet exhale des tonalités de fruits exotiques, agrumes et ananas et révèle ses richesses aromatiques de miel, d’amandes grillées et de cannelle voire sur des notes beurrées, avec la conservation
Bouche : De l’ampleur, du gras, de la fraîcheur, et une longue finale bien équilibrée et minérale caractérisent ce vin au grand potentiel de garde.
Le domaine: Le Domaine familial a été créé en 1879 par Pierre Arbinet. Au fil des années, le parcellaire s’est agrandi, pour couvrir une superficie de 20 hectares aujourd’hui.
C'est aujourd'hui Christine Gruère-Dubreuil qui, sur les pas de son père Bernard, gère l'exploitation avec une passion, une vivacité et un enthousiasme reconnus de tous.
Implanté en Côte de Beaune, le Domaine profite des nobles cépages pour composer la gamme de ses 22 appellations, du frais Bourgogne au gouleyant village, du prestigieux Premier Cru au rare Grand Cru. Ses vignobles s’étendent sur les communes de Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Savigny Les Beaune, Pommard, Beaune et Volnay.
Les méthodes culturales du domaine sont respectueuses de l’environnement, l’objectif est de produire une vendange riche et saine tout en assurant la pérennité des terroirs. Les amendements et les applications de produits phytosanitaires sont raisonnés, les sols travaillés dans le but de préserver au maximum l’équilibre naturel des vignes. La récolte est assurée à la main à maturité et triée à l’arrivée en cuverie.
Mariage divin avec les crustacés nobles tels le homard et la langouste, ou encore le foie gras.
https://www.dubreuil-fontaine.com
