Cépages: 95% Gamay, 5% Pinot Noir
Région: France, Loire, Coteaux du Giennois
Type: vin rouge sec, souple et riche.
Notes de dégustation:
Œil : vin limpide, rouge cerise.
Nez : premier nez qui pinote, sur lequel l'élevage se distingue. Second nez de chair de bigarreau très mûre.
Bouche : souple, onctueuse, la matière se révèle petit à petit, évoluant vers des notes de fruits noirs. À déguster dans les 3 ans.
Le domaine: Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, la famille Thibault choisit de créer le Domaine de Villargeau en 1991. Deux frères, Jean-Fernand et François Thibault, ont entrepris de défricher des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra pour y réinstaller de la vigne. Leur aventure continue avec l’arrivée en 2000 de Marc, fils de Jean-Fernand, qui s'installe sur le domaine, fort d'apprentissage et d'expérience.
Aujourd’hui, ce vignoble de 20 hectares est planté aux 3/4 de cépage blanc, le Sauvignon. Les vins rouges et rosés sont issus du Pinot Noir. Le Gamay, cépage historique de l’appellation, permet l’élaboration d’une cuvée de rouge très gourmande.
Viande relevée, lièvre, perdrix, poulet au poivre vert.
http://www.domaine-villargeau.fr
