Cépages: 100% Sauvignon blanc
Région: France, Loire, Coteaux du Giennois
Type: vin blanc sec, ample, fruité et souple
Notes de dégustation:
Œil : jaune vif
Nez : notes variétales et minérales avec des nuances de fruits mûrs.
Bouche : longue, délicatement citronnée, équilibrée en fraîcheur, gras et concentration.
Le domaine: Sur des terres exposées sud sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement maximal, la famille Thibault choisit de créer le Domaine de Villargeau en 1991. Deux frères, Jean-Fernand et François Thibault, ont entrepris de défricher des coteaux abandonnés depuis la crise du phylloxéra pour y réinstaller de la vigne. Leur aventure continue avec l’arrivée en 2000 de Marc, fils de Jean-Fernand, qui s'installe sur le domaine, fort d'apprentissage et d'expérience.
Aujourd’hui, ce vignoble de 20 hectares est planté aux 3/4 de cépage blanc, le Sauvignon. Les vins rouges et rosés sont issus du Pinot Noir. Le Gamay, cépage historique de l’appellation, permet l’élaboration d’une cuvée de rouge très gourmande.
Poissons de rivière à la sauce au beurre blanc.
http://www.domaine-villargeau.fr
