Cépages: 100% Albariño

Région: Espagne, Galice, Rias Baixas

Type: vin blanc vif, expressif, et aromatique

Notes de dégustation: 

Œil : robe jaune pâle

Nez : Bouquet aromatique séduisant. Des notes fruitées de fruits tropicaux, comme l'ananas et la mangue, se mêlent à des accents floraux de jasmin et de fleur d'oranger. Une salinité subtile rappelle la proximité de la mer

Bouche : Fruité avec une acidité vive mais ronde. Légèrement salé et minéral en fin de bouche.

Le domaine: Depuis 1955, la cave Chaves est un nom connu dans l'appellation Rias Baixas dans la région viticole de la Galice. Il s'agit d'une véritable entreprise familiale qui travaille dans le plus grand respect de la nature. Castel de Fornos est le nom du premier vignoble et du premier vin de la cave. Castel est une appellation similaire à Grand Cru, un lieu idéal pour la viticulture, que la famille Chaves possède dans la ville de Fornos, où toute la famille est née.

 Fruits de mer, et délicieux avec des couteaux grillés.