Cépages : 60% Négrette, 40% Syrah
Région : France, Sud-Ouest, AOP Fronton
Type : Cuvée haut de gamme du domaine. Vin de garde, riche, harmonieux, avec beaucoup de personnalité.
Notes de dégustation :
Œil : robe grenat profond.
Nez : complexe et raffiné : fruits noirs mûrs, épices, notes toastées et de cacao.
Bouche : puissante, structurée, avec une belle rondeur. Les tanins sont fondus, la finale est longue et élégante
Le domaine : Le Domaine Le Roc est un domaine familial situé à Fronton, dans le Sud-Ouest de la France, entre Toulouse et Montauban. Créé en 1981 par Jean-Luc Ribes, il est aujourd’hui géré par plusieurs membres de la famille, dont la nouvelle génération, Anne et Grégoire.
Le domaine s’étend sur environ 38 hectares de vignes, cultivées dans le respect de la nature, avec des pratiques proches du bio et un travail raisonné des sols.
Le cépage emblématique est la Négrette, typique de l’appellation Fronton, que l'on retrouve dans des vins rouges fruités, épicés et parfois légèrement floraux. La gamme du domaine est variée, avec des cuvées accessibles et d'autres plus complexes, comme Don Quichotte, élevée en fûts.
Le style des vins du Domaine Le Roc est à la fois authentique, généreux et moderne, avec une belle expression du terroir.
viandes rouges grillées, gibier, plats en sauce, fromages corsés.
