Cépages: 100 % Pinot Noir

Région: France, Champagne, Tauxières

Type: Champagne frais, élégant et complexe

Notes de dégustation: 

Œil : Une robe jaune or aux reflets dorés..

Nez : À l'ouverture se dégagent des arômes d'agrumes frais et de citron, auxquels s’ajoutent des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et le coing. Des notes minérales de silex viennent subtilement enrichir la finale.

Bouche : La bouche révèle une belle longueur, mariant profondeur et vinosité. Des nuances subtiles de fruits compotés viennent enrichir la complexité de ce vin, offrant une finale à la fois ample et raffinée.

Le domaine: Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d’une exigence de tous les instants : l’à-peu-près n’a pas sa place chez Bollinger. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. Une indépendance d’esprit sans compromis, au service d’une distinction sans ostentation.

Transmis et perfectionnés de génération en génération depuis bientôt deux siècles, les secrets de fabrication sont l’une des plus grandes richesses de la Maison. Chez Bollinger, on ne cède jamais à la facilité : là où les techniques ancestrales sont le gage d’une meilleure qualité, on fait le choix exigeant de les préserver. Remuage des bouteilles à la main, bouchage liège des magnums de réserve et cuvées millésimées, tonnelier à demeure… la Maison perpétue des techniques rares et des métiers précieux. Elle est la première Maison de Champagne à obtenir le réputé label Entreprise du Patrimoine Vivant, qui distingue les savoir-faire artisanaux d’excellence.

  PN TX20 est un vin à partager entre passionnés, à la recherche des différentes expressions du Pinot Noir en Champagne. Il s'harmonise parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un homard à l'Armoricaine, une pintade rôtie au romarin et des fromages tels que le pecorino à la truffe blanche.

https://www.champagne-bollinger.com

HMS Princessa was originally a Spanish vessel captured by the British in 1780 at the battle of Cape St. Vincent. Captained by Charles Knatchbull with Rear Admiral Francis Samuel Drake abroad, this 70 gun ship of the line was one of the first ships to engage the French in the Battle of the Saints. Fighting valiantly, the Princessa engaged the enemy throughout the battle and inspired us to create this rum that embodies power and integrity.

Admiral Rodney Princessa contains Coffey still rum pulled off lower sections of the still resulting in a robust and complex flavor profile. This rum is aged from 5-9 years in Bourbon and Port casks before being blended together by our Master Blender.

Tasting Notes : 

Appearance : Deep mahogany color

Nose: honeyed raisins on the nose and a hint of vanilla and tobacco

Palate: Sweet with intense brown sugar, crème brulee tones balanced by dry toasty oak

Finish: Complex finish with good oak integration, caramel, and tropical spice.

Land: St Lucia

Distillery: Saint Lucia Distillers

Alcohol by volume:  40%

Cépages: Gros Manseng, Petit Manseng

Région: France, Sud-Ouest, Pacherenc du Vic-Bilh

Type: vin blanc sec, frais et fruité

Notes de dégustation:

Œil: jaune pâle aux reflets verts

Nez: expressif et frais, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et de notes minérales

Bouche: attaque vive, belle fraîcheur fruitée, tension élégante, finale ronde et équilibrée 

Le domaine: Le Domaine Laougué, situé à Viella dans le sud-ouest de la France, est une exploitation familiale engagée dans une viticulture moderne et respectueuse de l’environnement. Sous la direction de Nicolas Laougué, élu vigneron de l’année 2020 par la RVF, le domaine connaît un vrai renouveau, avec des cuvées précises, expressives et accessibles.

 Excellent en apéritif. Parfait avec des fruits de mer, poissons grillés, sushis, asperges ou fromages frais (type chèvre).

https://www.domaine-laougue.fr