Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Syrah

Région: USA, Californie, Santa Ynez Valley

Type: vin rouge sec, plein et complexe

Notes de dégustation:

Œil : robe rubis foncé

Nez : Fruits rouges et noirs

Bouche : Des tanins souples et des arômes de fruits mûrs.

Le domaine: Black Sheep Finds est une petite entreprise familiale fondée en 2003 en Californie, dans le coeur des Santa Rita Hills, dans le comté de Santa Barbara. Peter et Amy sont des professionnels du vin depuis de longues années, et ont décidé en 2005 de produire leur propres vins que l’on caratérise de nos jours « New Californian ».

Chaque année, le vignoble de 5 hectares, The Joy Fantastic, produit des Syrah, Pinot Noir et Chardonnay exceptionnels. Ce vignoble est certifié biologique depuis 2014. 

Viandes rouges et gibier 

http://www.thejoyfantastic.com

Cépages: 100% Grüner Veltliner

Région: Autriche, Basse-Autriche, Vienne

Type: vin blanc sec, vif et fruité

Notes de dégustation:

Œil : robe jaune très pâle, avec des reflets verts

Nez : arôme agréable de pommes croquantes

Bouche : les arômes de poivre, épices et agrumes encadrent le fruit. Belle finale élégante.

Le domaine: Le vignoble Pfaffl est un domaine familial géré par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Ensemble, ils sont à la tête du domaine et se complètent dans la gestion.

Roman est en charge de la production des vins. De la vigne à la mise en bouteille, il maîtrise toutes les étapes liées aux vins. Il s’efforce de produire des vins qui lui ressemblent et qui s’accordent parfaitement aux grandes occasions comme les repas de famille. Heidi est en charge de la partie commerciale et marketing du domaine. Bien sûr ils prennent ensemble les décisions afin d’être en parfaite cohérence avec leur philosophie.

Très impliqués dans l’entreprise familiale, leurs parents les aident dans ce projet. Une équipe familiale et dynamique pour gérer ce domaine c’est finalement ce qui convient le mieux.

Les 110 hectares de vignes sont situés à proximité de la ville de Vienne. Repartis sur de nombreux terroirs, les vignes bénéficient de micro-climats différents qui donnent une typicité particulière à chacune. C’est une des grandes forces du domaine qui propose des vins riches en diversité.

Sur toutes les bouteilles vous retrouverez l’étiquette en forme de losange. Ceci à une signification très particulière, en effet, chaque pointe du losange signifie un élément important comme le travail du vignoble, la précision et la passion. 

Se marie à merveille avec des plats légers et la cuisine asiatique épicée. 

http://www.pfaffl.at

Cépages: 100% Grüner Veltliner

Région: Autriche, Weinviertel

Type: vin blanc sec, puissant et minéral

Notes de dégustation:

Œil : Robe jaune citron clair avec des reflets verts

Nez : bouquet typique séduisant et aromatique de lime, des arômes de poivron vert et de boutons de rose.

Bouche : équilibré et puissant en bouche, ample et dense, racé, des arômes prononcés de pierre à feu, avec une longue persistance aromatique.

Le domaine: Le vignoble Pfaffl est un domaine familial géré par Roman Josef Pfaffl et sa sœur Heidi Fischer. Ensemble, ils sont à la tête du domaine et se complètent dans la gestion.

Roman est en charge de la production des vins. De la vigne à la mise en bouteille, il maîtrise toutes les étapes liées aux vins. Il s’efforce de produire des vins qui lui ressemblent et qui s’accordent parfaitement aux grandes occasions comme les repas de famille. Heidi est en charge de la partie commerciale et marketing du domaine. Bien sûr ils prennent ensemble les décisions afin d’être en parfaite cohérence avec leur philosophie.

Très impliqués dans l’entreprise familiale, leurs parents les aident dans ce projet. Une équipe familiale et dynamique pour gérer ce domaine c’est finalement ce qui convient le mieux.

Les 110 hectares de vignes sont situés à proximité de la ville de Vienne. Repartis sur de nombreux terroirs, les vignes bénéficient de micro-climats différents qui donnent une typicité particulière à chacune. C’est une des grandes forces du domaine qui propose des vins riches en diversité.

Sur toutes les bouteilles vous retrouverez l’étiquette en forme de losange. Ceci à une signification très particulière, en effet, chaque pointe du losange signifie un élément important comme le travail du vignoble, la précision et la passion. 

Apéritif, hors d'œuvres, fromage blanc, poisson salé 

http://www.pfaffl.at